Die positiven Eigenschaften von Muscheln

Miesmuscheln — marine Muscheln. In einer anderen, enger, es werden nur die Muscheln eine bestimmte Art von Familie, die in den Ozeanen der Welt zu leben, — Mytilus. Viele Gattungen von Weichtieren, wie Crenomytilus, Mytilus und Perna sind Industrie-, als auch Vertreter der anderen Familie von Meeresweichtiere — Austern oder Ostreidae. Bivalve sie aufgrund der symmetrischen Struktur der Tests, die in der Lage ist ziemlich eng Sperre genannt werden. Das Fleisch der Schalentiere enthalten viel Protein und verschiedene Spurenelemente, die die vorteilhaften Eigenschaften von Muscheln verursacht.


Künstlich gezüchtete Muscheln für eine lange Zeit. Heute gibt es sogar speziell konstruierten Betriebe in ihren Zucht und Anbau. Dieses Verfahren ist ziemlich kompliziert, aber gleichzeitig interessant, in der 1234. Jahr erfand er die irischen Seeleute noch immer. Zuvor, um Muscheln Muscheln züchten, stürzte ins Meer mit Eichenstangen auf sie Kaviar Muscheln aufgespießt. Heute Muscheln werden auf dem Meeresboden in einem speziell vorbereiteten Seile oder Plattformen gewachsen. Nach zwei Jahren (oder genauer gesagt, 18 Monate.), Die Kolonien von Muscheln erreichen die Größe, wenn sie bereits sammeln können.

Miesmuscheln: nützliche Eigenschaften.

Fleisch von Muscheln ist sehr wertvoll, weil der Reichtum Phosphatide, reines Protein ist sehr hochwertig. Fleisch zu essen Muscheln positiv auf den Zustand der menschlichen Leber. Muschelfleisch sehr dick, aber Fett gilt als die «vorteilhafte» Fette, denn es beinhaltet sind Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, dh Substanzen, die Aktivität des Gehirns zu verbessern und kann verlorene Sehschärfe wieder herzustellen.

Die Zusammensetzung der Schalentiere umfassen eine Vielzahl von Mikroelementen (Kupfer, Kobalt, Jod, Mangan, Zink usw.), Vitamine (PP, B1, D, E, B6, B2 und andere.) Und etwa 20 essentiellen Aminosäuren. Miesmuscheln — großartige schauspielerische Antioxidans.

Es gibt auch medizinische Eigenschaften von Muscheln. Bei intensiver Nutzung von ihnen verringert das Risiko von Krebserkrankungen. Miesmuscheln — eine große vorbeugende Tool, Warn Entwicklung von Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen. Miesmuscheln sind für ihre herausragende Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken bekannt.

Klinische Studien haben die Fähigkeit von Schalentieren, um die Entwicklung von bösartigen Tumoren, Krankheiten der Gelenke zu verhindern, die Verbesserung der Abwehrkräfte des menschlichen Körpers belegt. Miesmuscheln, wie oben erwähnt — ein ausgezeichnetes Antioxidans, die uns von der Natur gegeben. Es besteht aus Vitamin D und B, essentielle Spurenelemente. Viele in Miesmuscheln und biologisch aktiven Substanzen. In Bezug auf Ernährungsschalentieren ist in der Nähe der Ernährungs Eier, da Muscheln Protein enthält alle für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren.

In Muschelfleisch schönen zarten Geschmack. Es ist sehr nahrhaft, aber auch er hat hervorragende heilende Eigenschaften. Muschelfleisch kann den Stoffwechsel zu verbessern, regen die Blutbildung, die Verbesserung der Ton des ganzen Körpers und stärken die Immunkraft. Eigenschaften Muscheln nützlich bei Erkrankungen bei erhöhter Strahlungspegel erhalten und Krankheiten, die mit dem Kreislaufsystem verbunden.

Das Fleisch der Muscheln Hoch Glykogengehalt, wichtige Mineralstoffe. Das Fleisch dieser Mollusken dreißig Mikro- und Makro, fast das gesamte Spektrum der Vitamin, einschließlich Provitamin D 3. Muscheln enthalten Enzyme, die Verdauung und GI-Trakt als Ganzes zu verbessern.

Die Fettmuscheln ist eine Menge von Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es enthält eine Menge an Arachidonsäure und eine riesige Menge an Phosphatiden. Das Fett und Cholesterin enthalten Muscheln, aber die Menge ist nicht signifikant aufgrund der geringen Menge an Fett sich. Schalentierfleisch — eine Quelle von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Bor, Jod, Kobalt, Arsen, Mangan, … In vielen Muscheln bevorzugt Kobalt. Es enthält fast 10 Mal höher als in Hähnchen und Schweineleber.

Vorbereitung Muscheln, wie es oft geschieht, auf ein kleines Sieb auf Kohlen oder auf einer Metallplatte angebracht ist. Muschelfleisch wird ganz eigentümliche, aber schmackhafte Grill. Mariniertes Fleisch auf Holzkohle, auf Holzspieße vorgereiht zubereitet. Häufig gegessen Muscheln roh. Dies ist natürlich eine Frage des Geschmacks, sondern zu tun, so dass Ärzte nicht empfohlen. Fleisch von Miesmuscheln perfekt mit Weißwein und Zitronensaft. Eine solche Zusammensetzung kann sicher an die Zartheit, die einen Versuch für diejenigen, die sich der wahre Feinschmecker betrachten wert ist zugeschrieben werden.