Zimt und Vanille: nützliche Eigenschaften

Nun, was eine Hausfrau nicht Würze zu ihren Gerichten hinzuzufügen ist, zum Beispiel, Zimt oder Vanille? Wussten Sie, dass sie nicht nur in der Küche verwendet werden? Das Thema der heutigen Artikel: «Zimt und Vanille: nützliche Eigenschaften.»


Zimt

Wir alle wissen, ein Zimt Gewürze Kekse, Kaffee und andere Süßigkeiten, die am häufigsten in Form von Pulver oder Zimtstangen rollte mit dem charakteristischen Aroma (wegen des ungewöhnlichen Geruch von Zimt ätherisches Öl (bis 1,5%) verkauft wird, ist es enthalten). So sieht es aus wie Zimt, wirklich? Kann es nur als Gewürz verwendet werden, oder sie besitzen auch andere nützliche, und vielleicht sogar heilende Wirkung? Dass wir zu lernen.

Ceylon-Zimt oder Cinnamomum — ist ein immergrüner Baum der Familie Lorbeer. Cinnamon auch genannt wird, und die getrocknete Rinde des Baumes, die weithin als Gewürz verwendet wird. Sicherlich werden Sie denken, dass die Frucht Zimt aromatische Gewürze zu geben, Boden, aber es ist nicht so. Fruits von Zimt in Form von violetten Beeren 1 cm Durchmesser wird auf dem Tisch nicht zu uns kommen. Zimt ist für zwei Jahre gewachsen, dann abgeschnitten an der Wurzel. Im folgenden Jahr produzierte etwa ein Dutzend junge Triebe. Bei den meisten dieser Triebe Rinde, die nach dem Trocken geschnitten. Weiterhin verwenden Sie nur die dünnste Schicht der inneren Rinde. Wiederum wird die Deckschicht entfernt, wobei als Anzeige auf einer Art von Zimt Streifen, die in langen Rohren verdreht sind. Nach dem Trocknen werden die gleichen Rohre, Schnitt in Stücke von 10 cm. In der Länge, kommt schließlich vermarktet.

Cinnamon — eine Anlage in Übersee, weil es wächst in Sri Lanka, aber es kann auf den Seychellen und in tropischen Asien. Die meisten hochwertigen Zimt kommt direkt aus Sri Lanka, aber die Pflanze wird auch in Brasilien, Vietnam, Ägypten und Madagaskar angebaut. Diese Zimt unterscheidet sich von anderen Arten von angenehmen Aroma und süß, die Gefühle — der warmen Geschmack, weil es eine sehr dünne Kruste produziert, während weiche bräunliche Farbe. Ebenfalls anwesend Zimt in der Natur gibt es auch «false» Zimt, verwandte Pflanze — Cassia, Zimt wird oft Auktionen genannt. Diese lzhekaritsu genannt indonesischen oder gar falsch. Im Gegensatz zu dieser Zimt, Cassia verwendet, um alle Rinde vorzubereiten, und nicht nur die dünnen Innenteil. Viele der Verpackung mit der Aufschrift «Zimt», die in fast allen größeren Geschäften gefunden werden kann, ist der Abendkasse. Diese beiden Rindenstücke sind im Aussehen, chemische Zusammensetzung und die Eigenschaften völlig anders. Wenn Sie die Rinde auf der Stärke (Tropf Jod darauf) zu überprüfen, dann die echte Zimt wird absolut nicht wahrnehmbaren Reaktion, während Cassia erwerben sehr hell dunkelblauen Farbe. Aufgrund der Unterschiede in den chemischen Eigenschaften der Kruste, würde Ich mag einige genug ernsthafte Sprachdaten. Günstige Cassia von China, Vietnam oder Indonesien enthalten die menschliche Gesundheit gefährdet Cumarin, die in Zimt vorhanden ist in sehr geringem Maße enthalten ist. Als routine kommt eine Reihe von Studien im Ausland zu dem Zeitpunkt durchgeführt, genug für die Kinder, nur 4 Plätzchen mit Zimt essen, um eine Dosis von Cumarin, eine Gefahr für die Gesundheit zu erhalten. Erwachsene können auch zu Todesgefahr ausgesetzt werden, Essen — 8 Cookies. Im Allgemeinen sollte bei der Wahl dieses Gewürzes weise angefahren werden. Der Malabar-Zimt und würzig (Zimt): Zusätzlich zu diesen beiden Arten können auf dem Markt gefunden werden.

Verweilen wir ein wenig mehr über die Arten von Zimt.

  • Ceylon-Zimt oder Zimt — ein edler Zimt .. Die Qualität ist besser als alle anderen Arten .. Ceylon-Zimt hat einen subtilen, feinen Geschmack ..
  • Chinesische oder indische Zimt, Cassia. Begann ihre in Südchina gewachsen. Am Gaumen ist schärfer als die von Ceylon.
  • Malabar Zimt erste begann in Indien wachsen. Es unterscheidet sich von den vorherigen zwei Sorten Aussehen und Geschmack.
  • Zimt und würzige Zimt, die Erhöhung der Molukken in Indonesien. Sie hat einen sehr scharfen Geruch von Zimt.

Es ist auch notwendig, um ein wenig über die Geschichte dieser erstaunlichen Pflanze zu erwähnen. Zimt wurde in der Antike bekannt, als es hoch unter alten Völker geschätzt, und warum es präsentiert ein Geschenk an die Könige, Fürsten und andere reiche Leute. Zimt wurde von China nach alten Ägypten bis zu 2 Jahrtausend vor Christus transportiert Im Mittelalter, der Ursprung der Zimt war legendär Geschichten Tonnen. Arabische Kaufleute, beispielsweise erzählte uns, dass sie Zimt fremde Vögel entführt worden war, kämpfte sie mit Seeungeheuer. Erst im späten 15. Jahrhundert portugiesische Händler entdeckt, Ceylon (Sri Lanka), und deshalb gründete die Versorgung und Herstellung von Zimt, deren Verlauf des Auftretens hat aufgehört, ein Geheimnis in der westlichen Welt zu sein. Zu dieser Zeit begann die Zimtbäume zu wachsen, nicht nur in ihrem Heimatland, sondern auch in anderen Orten. Zur Verfügung, während Cassius war mehr frei verkauft zur Verfügung, und Kaffee und Tee-Produktion begann sich langsam zu verdrängen die einst populären Gewürzen.

Auch bewegte Geschichte hat Zimt unterschiedliche Eigenschaften, die unten besprochen werden. Wie bereits erwähnt, ist Zimt weithin als Gewürz für süße Gerichte und ein paar Drinks verwendet, kann es auch in warmen Gerichten von Lamm und Huhn verwendet werden. Zimt hat eine hohe antioxidative Wirkung, und seine ätherische Öl hat eine starke antimikrobielle Eigenschaften. Es können Lebensmittel, die schnell verderben zu dekontaminieren, so kann es zu jedem Gericht dieser Art hinzugefügt werden. Diese Gruppe kann frische Säfte, die Sie benötigen, um ein paar Stunden nach dem Squeeze trinken sind. Hinzufügen von Zimt zu einem Drink, nicht nur nicht scheinen, schädliche Mikroben zu ermöglichen, sondern auch wegen seiner Wirkung, wird dazu beitragen, die Arbeit des Gehirns und verbessern Sie Ihr Gedächtnis. Holen Sie sich die perfekte Kombination von angenehmen und nützliches Element. Auch wird Zimtöl in der Parfümerie verwendet werden, um sich die entsprechenden Erläuterungen orientalischer Parfüms hinzuzufügen.

Heute wissen wir, über andere medizinische Eigenschaften, die im Detail untersucht worden sind. Dazu gehören antimikrobielle, antiseptisch, harntreibend, reinigend und heilenden Eigenschaften von Zimt Fieber. Beispielsweise können Zimtöl als Stimulans oder als Beruhigungsmittel verwendet werden, da durch den Inhalt der spezifischen Komponenten, kann es Frieden des Geistes oder umgekehrt Wunsch Aktivität zu bringen. Neben diesen therapeutischen Eigenschaften, Zimt kämpft Cholesterin und hilft, die Bildung von Blutgerinnseln, dank seiner Kalzium, die dienen als eine gute Krebsprävention ermöglicht reduzieren. Zimt ist auch bei Erkrankungen des Magens und des Darmes verwendet — Fasern, welche sie enthält, sich aktiv zu unterstützen Beseitigung von schädlichen Salzen und zur Verbesserung der Magen-Darm-Trakt. Es ist sogar möglich, sie als so genannte «Stärkungsmittel» Verdauungssystem «, die zur Verbesserung der Appetit und stimulieren die normale Produktion von Magensaft ermöglicht den Einsatz. Wie durch jüngste Studien gezeigt, kann Zimt den Blutzucker zu senken, und sogar mit Typ 2 Diabetes zu bekämpfen. Diese erstaunliche Eigenschaft verbunden ist mit der Anwesenheit einer Substanz, die vom Körper als Insulin, das den Blutzuckerspiegel Diabetikern deutlich reduzieren können erkannt wird. Es ist eine wirksame Behandlung bei Erkältungen Zimt wegen seiner bakteriziden Eigenschaften. Sie können Ingwer-Tee mit Zimt trinken, die mit dem Auftreten von Erkältungssymptome helfen , feuchten Husten und sogar die Temperatur des Körpers (wirken wie ein Tee mit Himbeeren) zu reduzieren. In den östlichen Ländern, weit verbreitete Verwendung von Zimt, um Heiserkeit und Lebererkrankungen zu behandeln. Um dies zu tun, Zimt die Einwohner dieser Länder mit Granatapfel und schwarzem Pfeffer. Wie gemischt gedreht Stängel der Pflanzen, noch im Einsatz, aber nicht zum Kochen, und die Leber- und Nierenkoliken neutralisieren.

Heilende Eigenschaften von Zimt, in Form von Alkohol Tinkturen Hilfe töten krankheitserregenden Mikroben gekocht, und sogar um die Entwicklung der Tuberkelbazillen zu widersetzen. Cinnamon hilft auch bei Bindehautentzündung, die Beseitigung der Katarakt kann einige Wunden, Tumore heilen, auch ist ein Gegenmittel für Bisse bestimmter Insekten und sogar Schlangen. Zimt ist nützlich für die Durchblutung, insbesondere für Menschen mit Schlaganfall oder Menschen mit koronarer Herzkrankheit. Wenn Sklerose und verändertem Geisteszustand bei älteren Menschen — Zimt erleichtern den Prozess der Zellalterung und ihm etwas zu verlangsamen. Darüber hinaus wird der Einsatz von Zimt nützlich für Menschen mit mobilen Psyche, da es beruhigt, löst Verspannungen und verbessert die psychische Verfassung der Person insgesamt. Dampf-Inhalation Zimt mit Salbei hilft bei Erkältungen und Spülung — für Zahnschmerzen oder Halsschmerzen. Infusion von Zimt wird für Personen, die eine lange Krankheit zu profitieren, wird gut für die Gewinnung von Frauen nach der Geburt sein, werden in Blasenentzündungen helfen, verzögerte Menstruation, Lebererkrankungen.
Eine kleine Menge von Zimt kann mit übermäßigem Essen zu helfen. Wenn Sie sich die Zimtstange und gießen Sie ein Glas abgekochtes Wasser, dann ziehen lassen für eine halbe Stunde, um aus Zimt, dann achten Sie darauf, 1 EL hinzuzufügen. einen Löffel Honig. Trinken Sie diesen Zaubertrank in kleinen Schlucken notwendig, strikt nach dem Essen. Dieses Rezept wird als im Osten des Allheilmittel für alle Krankheiten. Wir haben festgestellt, dass Zimt hat eine wirklich unendlich viele medizinische Eigenschaften, so möchte ich einige Beispiele von Rezepturen, die für jede Frau sein wird, zu geben.

Rezept für Zimt

Frühling kommt bald, es ist Zeit, Kleider, kurze Röcke zu öffnen, und dann wird die Zeit, um ihre schlanke Figur zeigen zu kommen. Rezept Zimt für die Gewichtsabnahme ist, dass jeden Morgen eine halbe Stunde vor dem Frühstück auf nüchternen Magen und in der Nacht vor dem Schlafengehen, um mit Honig Zimt, im Voraus gebraut am Vortag gebraut trinken müssen. Wenn Sie dieses Getränk zu nehmen, achten Sie darauf, um das Gewicht selbst der gewaltige Mann zu reduzieren, weil das Zusammenspiel von Honig und Zimt aus dem Körper abgeleitet werden Bakterien auftritt reinigende Wirkung, die nicht Fett ansammeln können. Dank dieser Wundergetränk ist eine Zerstörung von schädlichen Bakterien, die langsame Verdauung Rechte. Ein weiteres Rezept, das nützlich und Erwachsene und auch Kinder sein wird — Studenten, die während der Studie stark ermüdet. Da wurde von amerikanischen Wissenschaftlern bewiesen, die tägliche Verwendung von einem Löffel Honig mit Zimt in einem Glas Wasser auf nüchternen Magen am Morgen und am Nachmittag hilft, alle lebenswichtigen Funktionen des Körpers zu normalisieren und zu stoppen Verlust an Festigkeit, die so oft nach einem anstrengenden Arbeit, geistige und körperliche der Fall. Die Kombination von Honig und Zimt können Sie Ihr Immunsystem, für einen langen und kalten Winter abgelassen zu unterstützen, weil die chronische Verabreichung dieser Mischung stärkt die Blutzellen, die ihnen helfen, wirksam zu bekämpfen bakterielle und virale Erkrankungen. Frauen sind auch in den Zustand ihrer Haare, ihre Anwesenheit, Frisur, Lautstärke etc. sehr wichtig Um den Verlust der Haare entgegenwirken und zur Verbesserung ihres Wachstums, ist es notwendig, mehrmals pro Woche, um die folgende Maske zu tun: erwärmt Olivenöl, Esslöffel Honig, ein Teelöffel Zimt vor dem Waschen zu den Wurzeln der Haare angewendet — auf 15 Minuten dann spülen Sie die Haare mit warmem Wasser. Eine der am häufigsten auftretenden Probleme — Akne, aber sie können mit der therapeutischen Eigenschaften von Zimt behandelt. Sie müssen eine Art Paste von 3 Esslöffel Honig und einem Teelöffel Zimt vorzubereiten. Schmieren Sie den betroffenen Bereich der Haut vor der Akne Würde und immer waschen Sie diese Paste mit warmem Wasser in den Morgen für 2 Wochen alle Pickel weggehen.

Zahnschmerzen?

Wer von uns hat noch keine Zahnschmerzen?Ich denke, dieses Problem zumindest einmal in seinem Leben von jedem von uns konfrontiert. Sie werden sicherlich dazu beitragen, eine Mischung aus 1 Teelöffel Zimt und 5 Teelöffel Honig, um den schmerzenden Zahn aufgetragen. Dieser Verband kann dreimal täglich durchgeführt werden, bis eine vollständige Eliminierung von Schmerzen. Und, natürlich, das Wichtigste — jede Frau will, ihre Jugend zu verlängern und der Besitzer der jugendliche und strahlende Haut. Um dies regelmäßig tun, um Honig und Zimt -1l Zimt in 3 Tassen Wasser und Kühlung + 4L .meda gebraut werden. Trinken Sie 1 4 Tasse 3-4 mal täglich. Dieses Rezept können Sie Ihre Haut frisch zu halten, weich und verzögert die Hautalterung.

Zusätzlich zu diesen wichtigen, meiner Meinung nach, die Rezepte für Frauen, gibt es andere, die weitgehend auf einer Mischung aus Honig und Zimt, aber in unterschiedlichen Anteilen auf der Basis. Es sollte auch einige ernste Krankheit und Lungenkrankheiten, die verhindert, und mit Zimt geheilt werden kann festgestellt werden. Zimt hilft, es heilt: Magen-Darm-Erkrankungen, Hörverlust, eine Reihe von gynäkologischen Erkrankungen, hilft bei Erkältungen und Grippe, Leckereien Typ-II-Diabetes und Krebs, hilft bei Nervosität und Schlaflosigkeit, verbessert die Herzfunktion, Gehirn; Es beseitigt Akne, Hautinfektionen senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Immunität, behandelt Entzündungen der Blase, Zahnschmerzen, hilft bei Haarausfall, Insektenstiche, usw.

Alle Krankheiten, die mit Zimt und Zählung behandelt werden. Es ist wirklich eine magische Pflanze. Aber es muss ihm als Allheilmittel nicht behandeln. Wenn Sie irgendeine Krankheit haben, müssen Sie zuerst noch mit Ihrem Arzt und der Behandlung von Zimt (als eine Art der traditionellen Medizin) konsultieren können mit Medikamenten, die Hauptsache ist, kombiniert werden — nicht selbst verletzt. Wie jedes Medikament in dieser Pflanze Ihrem Kontraindikationen: Zimt kann nicht während der Schwangerschaft verwendet werden, weil es kann dazu führen, Fehlgeburt; Zimt-Überdosierung kann einen angeregten Zustand, Krämpfe, Herzrasen verursachen; Bluthochdruck, sowie Menschen — — sollte auch mit Vorsicht bei Menschen mit hohem Zimt Druck verwendet werden mit Allergien.

Und noch ein ganz wichtiger Punkt: die Behandlung von Zimt ist am besten mit dem wahren Zimt aus Sri Lanka und nicht die Kassiererin, die überall verkauft werden getan. Natürlich stimmt Zimt, sind Zimtöl teurer, aber dann können Sie sicher über ihre Gesundheit und die Gesundheit der Menschen in Ihrer Nähe zu sein.

Vanille

Vanille oder Vanille Latin ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Orchideen gehört. Die Früchte dieser Pflanze seit der Antike als Gewürz verwendet.

Vanille stammt aus Mittelamerika. Es ist bekannt, dass es weit von den Azteken verwendet lange vor der Ankunft der Europäer auf dem Kontinent. Christoph Kolumbus gilt als der erste Europäer sein, um den Geschmack von Vanille zu entdecken. Heiße Schokolade mit Vanille Aborigines wurden Columbus als Ausdruck seinen Respekt behandelt. Es wird angenommen, dass es im Jahr 1502 passiert ist, und in diesem Jahr kann als der Beginn des Marsches von Vanille auf dem Planeten werden.

In den Laderäumen der Schiffe erste Reisende nach Amerika Vanille bekam zuerst nach Spanien und später wurde es in Italien und Österreich bekannt. Der Rest von Europa, diese duftenden Gewürz viel später versuchen, im frühen 19. Jahrhundert. Heute ist in der Produktion von Vanille viele Länder, darunter die meisten großen Produzenten sind Indonesien, Madagaskar, Mexiko, den USA, China und andere tätig.

In erster Linie auf in Mexiko hergestellten Qualitätskosten Vanille. Qualität ist durch die Länge der Vanilleschote ermittelt daraus auch abhängig von der Preis. Je länger die Vanilleschote, desto höher wird es geschätzt.

Vanilla gesammelten Hände, ohne die Hilfe von Geräten. Geernteten Früchten Vanille sind nicht das fertige Produkt, und um einen Favoriten Gewürz der Welt zu bekommen, müssen Sie sie auf eine spezielle Art und Weise zu behandeln. Die Verarbeitung von Vanille ist ziemlich kompliziert und enthält viele Feinheiten. Erste Vanilleschoten werden in heißem Wasser für 20-25 Sekunden, dann in Wolltuch gewickelt und verlassen, um in den Raum zu klopfen getaucht und dann für einen ganzen Monat, Tag für Tag die Schoten in der Sonne für eine streng begrenzte Zeit gelassen. Nur in strikter Übereinstimmung mit Technologien Vanille erwerben seine schöne braune Farbe und lang anhaltende Duft. Bereit Schoten haben eine leicht ölige Oberfläche und Rollkante, die Länge der Vanilleschoten in der Regel etwa 20 bis 30 Zentimeter.

Die Verwendung von Vanille in der Küche

Bis vor kurzem konnten nur die wohlhabenden Gesellschaftsschicht leisten, Vanille zu genießen.Vanilleproduktion recht mühsam und zeitraubend, so dass es eines der teuersten Gewürze. Die Situation änderte sich mit dem Aufkommen von Vanille Vanillin, eine synthetische Substanz, die jetzt überall verwendet wird. Heute wird der Duft von Vanille, fast alle, und nur für die Herstellung der feinsten und teuersten Gerichte mit natürlicher Vanille bekannt.

Die Verwendung von Vanille in der Küche ist sehr vielfältig. Es wird auf die Phantasie Backwaren, Kekse, Kuchen aufgenommen. Vanilla Spice Cremes, Vereisung, sind Schokolade, Kakao, Sahne und anderen Süßigkeiten aufgenommen.

Vanilla ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt, hinzugefügt, um die Schüssel Vanille verbessert seinen eigenen Geschmack und macht sie lebendiger. Deshalb Vanille wird in den Rezepten von Salaten, Fisch oder Fleischgerichten hinzugefügt, nicht nur in Süßspeisen, manchmal Vanille Referenzen gefunden werden können.

Beste Vanille-Geschmack verziert flüssige natürliche Vanille daher oft in verschiedenen Sirups, Gels und Cremes verwendet. Es wird oft mit Vanille und alkoholische Getränke aromatisiert.

Vanilla ist ein sehr starker Würze, eine reiche süßen Geruch, eine große Konzentration von Vanille beginnt zu bitter ist, so sollte es in sehr geringen Mengen verwendet werden.

Vanille ist auch in der Kosmetik verwendet. Der Duft von Vanille in einer Vielzahl von Duftstoffen vorhanden ist, werden aromatische Öle mit einem Hauch von Vanille freigegeben. Am Vanille in der Produktion von Seifen und Haarshampoos eingesetzt. Vanilla hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut, hilft, Reizungen, lindert Trockenheit und Schuppenbildung. Mit dem Zusatz von Vanille-Creme macht die Haut geschmeidig und elastisch.

Medizinische Eigenschaften von Vanille

Der Duft von Vanille hat eine stärkende und beruhigende Wirkung. Es gibt ein Gefühl der Harmonie, Freude und Gelassenheit. Im Schlafzimmer Stick Vanille den Schlaf verließ, hilft sich zu entspannen und Ruhe finden. Vanilla lindert Müdigkeit, lindert Stress und Depressionen.

Die Verwendung von Vanille zum Kochen bringt nicht nur ästhetische, sondern auch praktische Funktion. Vanilla regt den Appetit an, eine positive Wirkung auf die Verdauung, normalisiert den Darm. Es kann helfen, die Beseitigung der schädlichen Auswirkungen von Alkohol und lindert Schmerzen während der Menstruation.

Es wird auch angenommen, dass Vanille ist eine positive Wirkung auf die Potenz, und beide Männer und Frauen gleichermaßen. Natürliche Vanille ist weit verbreitet in der Volksmedizin verwendet, und Medikamenten als ein natürliches Vanillearoma verwendet wird.

Jetzt wissen Sie, wie wichtig Zimt und Vanille, nützliche Eigenschaften, die einen guten Zweck für jede Familie finden wird!