Wie köstlich, um Gemüse zu kochen

Eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung spielen Gemüse wegen seiner vorteilhaften Effekt auf die Verdauung und biologischen Wert. Sie stellen eine Quelle von Mineralsalzen und Vitaminen. Das Gemüse enthalten aromatische, Farbstoffe und Aromastoffe, die, um das Essen zu diversifizieren und Appetit anregen können.


Wie köstlich, um Gemüse zu kochen?

Kochtipps

  • Gemüse wird in einem dunklen, kühlen Ort gelagert, als das Sonnenlicht zerstört sie Vitamine.
  • Zum Entfernen von Insekten Gemüse, ist Gemüse vor dem Kochen in Salzwasser getaucht.
  • Beim Kochen frisches Gemüse eingetaucht in kochendem Wasser und den Deckel schließen. Dies reduziert den Verlust von Vitaminen und Nährstoffen.
  • Für eine schnelle Kochen Gemüse kann nicht Soda hinzu, zerstört es Vitamin C. Um dieses Vitamin zu erhalten können Sie ein wenig Essig oder Zitronensäure hinzu, behalten sie dieses Vitamin.
  • Wenn zwei Stück Zucker eingetaucht in einen Topf geben, in der die Gemüse gekocht werden, wird sie ihren Geschmack zu verbessern.
  • Gekochtes Gemüse im Wasser, in dem sie gekocht wurden gespeichert, sind sie geschmacklos und wässrig. Sie benötigen, um zu entleeren.
  • Es besteht keine Notwendigkeit, das Wasser in dem gekochte geschälte Gemüse gießen. Diese Brühe enthält viele Nährstoffe, kann die Brühe verwendet, um die Soße oder Suppe vorzubereiten.
  • Gemüsesalat zubereitet ohne Peeling von der Haut, so dass sie am besten gespeicherten Nährstoffe. Reinigen Sie sie abkühlen, so können Sie Abfall zu reduzieren, sind sie einfacher und schneller gelöscht werden.
  • Frisches gefrorenes Gemüse sind aufgetaut und direkt in kochendes Wasser legen.
  • Gemüse, mit der Ausnahme, Rüben und Erbsen, in Salzwasser gekocht. Beets in Salzwasser verliert seinen Geschmack, und grüne Erbsen in der es für sehr lange gekocht.
  • Manchmal, um die Farben in das Wasser, in dem gekochten Rüben zu speichern, fügen Sie den Essig. Aber mit Essig Rüben viel länger, als wenn sie ohne Essig gekocht.
  • Maiskolben gekocht ganze mit Blättern.
  • Gekeimt und grünlich Kartoffelknollen wird empfohlen, in gereinigter Form zu kochen. Mit der Haut sollte mit einer großen Schicht von Zellstoff und grün mit Bereichen der Augen entfernt werden.
  • Beim Kochen von Kartoffeln alten Flecken erscheinen blau, wenn das Wasser fügen Sie ein wenig Essig.
  • Wenn Sie eine Kartoffel in den Ofen backen wollen, müssen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel zerkleinern, damit sie nicht platzen könnte.
  • Die Sauce mit kalter Milch nicht verdünnen, wird es ein Grauton. Langsam gegossen heiße Milch, um nicht Klumpen bilden.
  • Zwiebeln schmeckt besser und wird eine goldene Farbe mit ein wenig mit Puderzucker bestreuen bekommen.
  • Eingeschnitten Lampen sind trocken, wenn sie auf einem Teller mit Salz setzen und reduziert.
  • Kohl braten Sie nicht in roher Form, wie es ist Braten wird geschmacklos und trocken, so dass es zunächst gekocht wird und dann gebraten.
  • Für Füllungen rohen zerkleinerten Kohl vor dem Braten sollte, um die Lautstärke zu verringern Parboiled werden.

Wie man Gemüse zu kochen?

Gemüse sind nützlich in jeglicher Form.

Rohes Gemüse

Die Masse der Optionen — Karotten, Radieschen, Kohl, Sellerie, Tomaten, Salat. Diese Gemüse perfekt mit Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, gehackte Brokkoli. Sie können roh gegessen und im Salat verwendet werden.

Gedämpftes Gemüse

Der Dampf erwärmt und erweicht die vegetarisches Essen. Par kochen viel weicher und hält den Geruch, Geschmack und Farbe von Gemüse. Die Hauptsache ist nicht zu übertreiben. Töpfe sollten aus rostfreiem Stahl hergestellt sein. Die Abdeckung sollte gut verschlossen werden. Während Parks Gemüse Wasser immer kocht.

Mikrowellenofen

Dieses Herstellungsverfahren behält Nährstoffe von Gemüse, das Aroma und Farbe. Je mehr Nahrung wird im Ofen ist, desto länger wird es fertig sein. Gekochtes Essen kann immer wieder aufgeheizt werden.

Grill

Brauchen Folie und frischem Gemüse. Fetten Sie die Folie, geschnitten Fleisch und Gemüse, in Folie verpackt und in Brand gesetzt. Wenn es fertig ist, an den Tisch bringen.

Schließlich, fügen Sie das Gemüse, das köstliche kochen. Denken Sie daran, all die köstlichen Gerichte sind einfach, Sie müssen nur wissen, wie man sie richtig zu kochen.