Zander in Rahm


Produkte:

1 kg Zander: 1,5 kg Kartoffeln, 100 g Butter, 2 Tassen saure Sahne, 4-tlg. schwarze Pfefferkörner, 1 EL. Löffel Kräuter, Salz abschmecken.

Zubereitung:
Geschält und in Portionen geschnitten Barsch gewaschen und in einen Topf setzen (am Boden gießen Sie ein wenig Pflanzenöl). Auf der Schicht von Fisch auf der Oberseite, um eine Schicht von Kartoffeln in Scheiben schneiden wieder eine Schicht von Fisch und eine Schicht Kartoffeln gelegt, und dann — und so ein paar Mal (Oben sollte eine Kartoffel sein). Dann mit Salz bestreuen, gießen Sie die erwärmte Butter und saure Sahne, Abdeckung und im Ofen. Schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Das fertige Gericht mit Petersilie bestreuen und Dill.