Wie Wein zu Hause

Hausgemachten Wein kann von jedem Obst und Beeren hergestellt werden. Suit Früchte im eigenen Garten angebaut, als auch auf dem Markt gekauft. Sie können Ihre eigenen hausgemachten natürlichen aromatischen Wein ohne chemische Zusätze vorzubereiten, nur ein wenig anzustrengen. Wie Wein zu Hause machen? Dies wird in diesem Artikel beschreiben.


Bereiten Sie dieses wunderbare Getränk zu Hause, Sie können fast alle Früchte und Beeren. Anzug Äpfel, Himbeeren, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Trauben. Um Wein zu machen, ist es zunächst notwendig, Saft aus Früchten hergestellt zu erhalten. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst waschen Sie die Beeren oder Früchte, Samen entfernen und zu mahlen, wenn nötig. Zum Schleifen von Rohstoffen ist die beste Passform Mühle oder Mixer. Das resultierende gemahlene Masse wird als Brei. Aus ihr müssen, um den Saft zu pressen. Sie können die Presse. Wenn Sie einen Entsafter haben, können Sie Ihre Aufgabe zu vereinfachen und die richtige Saft. Für die Herstellung und Lagerung von Saft ist notwendig, um ein Glas oder Emaille Schüssel verwenden, wie Säure, die Früchte enthalten, oxidiert die Metallbehältern.

Johannisbeeren und Aronia-Saft ist sehr schwer gequetscht. Um die notwendige Arbeit zu erleichtern, um Zucker in der Zellstoff- und Wasser aus der Berechnung hinzuzufügen: 1 kg Zellstoff und 100 g Zucker 0, 5 Liter Wasser. Die resultierende Masse, sollten jedoch für einige Tage fermentieren. Wenn vergorenen Maische mit einer Schicht von Blasen bedeckt ist, ist es möglich, auf dem Weg zu dem Schleudern. Durch Drücken kann durch eine Doppelschicht aus Gaze oder drücken können. Der entstehende Saft benötigt wieder ablassen und in den Kühlschrank. Pressschnitzel werden sollte erneut mit sauberem Wasser füllen und lassen Sie für zwei oder drei Tage. Das Wasser sollte so viel wie das erste Mal zusammengeführt, den Saft aus dem Fruchtfleisch. Wenn die Mischung wieder gelegt hat, ist es notwendig, drücken Sie und fügen Sie die von der ersten Extraktion gewonnenen Saft.

Wein guter Qualität erhält man, wenn die Beschickung ein bestimmtes Verhältnis von Zucker und Säure. Natürliche Säfte enthalten in der Regel mehr Säure und weniger Zucker normal. Auf den Säuregehalt zu reduzieren, muss die resultierende Mischung Saft verdünnt werden zweite Pressen oder den Saft, bei dem die Säure viel niedriger. Zum Beispiel in einem sauren Johannisbeersaft hinzuzufügen weniger sauer Birne.

Für Wein wir die erforderliche Festung erhalten, ist die sich ergebende Mischung notwendig, Zucker hinzufügen. So, um Rohstoffe, bereit für die Fermentation zu erhalten, ist, dass ein Muss. Das beste ist die 25% der Menge an Zucker die Würze. Wenn Sie eine Menge von Zucker setzen, wird die Fermentationszeit entsprechend zu erhöhen. Für ein süßer Dessertwein wird empfohlen, die erste Hälfte der Rate der Zucker aufzulösen, und fügen Sie dann den Rest der kommenden Woche.

Tara mit der Würze muss auf der Wasserrutsche geschlossen werden. Die Netto-Datenverkehr, Stilllegung von Kapazitäten, ist es notwendig, ein Loch zu machen und ihn in einem Rohr oder Schlauch. Das Ende des Rohres in einen Behälter mit Wasser gegeben werden. Während der Fermentation Kohlendioxid, die durch ein Rohr in der Form von Blasen freigesetzt werden bilden. Übergangsrohr und Kork zu versiegeln. Hierfür eignet sich gut für Ton.

Kochgeschirr mit Brei sollte in einem gut belüfteten Ort, an dem die Temperatur sollte 20 Grad nicht überschreiten. Normalerweise sind die ersten zehn Tagen, und manchmal mehr, dauert schnelle Gärung Würze, dann die gleiche Menge an ruhigen Gärung erfolgt.

Zur Beschleunigung des Fermentationsprozesses, können Sie den Wein Gärung verwenden. Um sich darauf vorzubereiten, müssen Sie Rosinen und Zucker. In einer Halbliter-Flasche müssen Sie 200 g gewaschene Rosinen gießen und gießen Sie den Sirup. Sirup wird aus 50 g Zucker und 300 g kaltem Wasser hergestellt. Die Flasche muss geschlossenen Stopfen aus Watte und lassen Sie für 3-4 Tage. Wenn der Anlasser gekocht wird, sollte es ablaufen und zu der Würze.

Kulturen können auch aus frischen Früchten hergestellt werden. Um dies zu tun, müssen Sie die Fruchtfleisch zu kochen. In der Zellstoff- Zucker bei der Rate von 10% des Gesamtgewicht des Zellstoffs. Setzen Sie diese Mischung in eine Glasschale und Deckel mit Gaze. Sauerteig wird in 3-4 Werktagen zubereitet. Um den Saft auspressen und fügen Sie den Behälter mit dem gärenden Wein. Wenn der Wein Anlasser, die Erhöhung des Alkoholgehalts des fertiggestellten Getränk zugesetzt.

Wenn der Wein gärt schlecht, erhalten Sie ein Getränk mit Alkohol 7-10%. Mit guter Rohstoff in Gärung Ergebnis ist eine Festung von nicht weniger als 14%.

Wenn der Wein ist eine ausreichende Menge an Alkohol für ihn, stoppt die Gärung und Getränke werden nach und nach geklärt. Am Boden der Schale wird ein Niederschlag gebildet. Es ist wichtig, auszufallen begann, sich zu zersetzen, sonst wird es den Geschmack des Weins verderben.

Erleichtern Sie trinken sollten sofort in eine Schüssel gießen. Es muss sorgfältig durchgeführt, um nicht das Sediment verwackelt. In dieser Situation ist es am zweckmäßigsten, das Gummischlauch. Wir müssen einen sauberen Behälter zu nehmen und es niedriger als das Schiff mit gekochtem Wein. Durch Niederalkyl Schlauch in einem Behälter aus Wein und Mund beinhalten, gefolgt Wein. Die Flüssigkeit wird nach und nach zu fließen. Es ist notwendig, genau zu beobachten, um sicherzustellen, dass der Rückstand nicht in einen sauberen Behälter zu erhalten.

In eine Flasche Wein trans muss mit einem Wattestäbchen geschlossen und verlassen für einen Tag. Danach muss der Wein Stopfen schließen, Paraffin Bay. Wenn Sie nicht tun, Wachs, Ton kann verwendet werden. Fertiggetränk sollte für die Lagerung im Keller oder unteren Teil der Kühlschrank gestellt werden. Die optimale Temperatur für die Alterung Wein ist 7-10 Grad.

Bis zu 100 Gramm pro Liter Getränk: Wenn Sie zu sauren Wein zu bekommen, um den Geschmack zu verbessern, können Sie Zucker hinzufügen. In diesem Fall sollte der Wein 12-15 Wochen aufbewahrt.

Erdbeeren, Pflaumen, Kirschen und Äpfel nicht sehr stark ist Wein. Dieser Wein ist nicht für eine lange Zeit gespeichert. Mehr als ein starkes Getränk, in einem Hause machen kann aus Trauben, Sanddorn, Himbeere und Aronia sein.