Wie man eine gute Pfanne wählen

Sie haben beschlossen, dass es Zeit ist, eine neue Pfanne zu kaufen. Aber schauen Sie wollen eine gute, wirklich hohe Qualität, die lange dauern wird und wird nicht Schaden für die Gesundheit führen zu wählen! Und in der modernen Geschäften wie Artenvielfalt, Formen und Größen von Pfannen buchstäblich für alle Gelegenheiten! Wie man eine gute Pfanne, was zu Wahl wählen? Darüber reden.

Laut Statistik sind von mittlerer Größe und Tiefe, das eine lange Griff und abfallenden Kanten hat die Vertriebsleiter Pfannen. Diese Pfanne scheint am besten geeignete und bequem in jeder Hinsicht, ist geeignet für die Herstellung der meisten Gerichte. Aber es ist auch wichtig, aus dem die Wanne hergestellt wird. Doch Experten raten in der Regel, ein Instrument zu Braten wählen, die sich auf die Größe ihres eigenen Brenner. Es ist wichtig, dass die Pfanne war nicht viel breiter als sie — gerade so das Essen gründlich gleichmäßig zu rösten.


Identifizieren Sie hochwertige Pfannen müssen die folgenden Kriterien:

— Bratpfanne zuverlässiger als die mehr wiegt. Die dickere, desto zuverlässiger Produkt — Gewicht wird durch die Dicke des Bodens verursacht. Der Boden muss dick sein, so dass nicht von hohen Temperaturen belasten.

— Am wichtigsten ist der Werkstoff, aus dem die Wanne hergestellt wird. Aluminium-Produkte jeglicher Art sind extrem kurzlebig. Nicht nur, dass der Boden des Metall beim Erhitzen hohen Temperaturen verformt sehr schnell, da Aluminium in sich hat betont unprofitable Gesundheits Angelegenheit. Überhitzung von Aluminiumpfannen und Innenbeschichtung leiden — direkt die Teflon.

Wenn der Boden zu dünn ist, Teflon schnell verdunstet. Wenn Sie eine Aluminium-Pfanne wählen, denken Sie daran — es sollte am unteren Rand des dünneren 5 mm betragen (wenn pan Fleisch) und nicht dünner als 3 mm — für Pfannkuchen. Auf der Stärke ihrer überlegenen Titan Pfannen, aber das stärkste sind aus Gusseisen.

— Die komfortabel und langlebig Gusseisen Pfanne berücksichtigt. Es kann für die schnelle Braten Produkte intensiven Hitze verwendet werden, und für eine lange kochen bei schwacher Hitze. Die besten Eigenschaften von Gusseisen ist, dass es leicht zu widerstehen Temperaturschwankungen sind verschiedene Betriebsarten, auch die höchste. Und das Produkt daher nicht verformt. Es gibt jedoch bei einem Koch- und sein Nachteil: Es kann nicht für das Kochen in der Mikrowelle verwendet werden. Selbst auf einem gewöhnlichen Herd Geschirr in einem gusseisernen Topf gekocht, müssen Sie so schnell wie bereit zu extrahieren, um zu vermeiden, den Kauf von ihnen Metallgeschmack. Ready-Produkte sind am besten in einem Glasbehälter aufbewahrt.

Ein besonderes Merkmal von Gusseisen Kochgeschirr ist seine raue Oberfläche, die eine sensitive und die richtige Pflege braucht. Wenn ein pan schlechter Pflege, können die Gerichte korrosiven Marken (nur Rost) zu bekommen und kommen in einem schlechten Zustand. Darüber hinaus wird es die hübsche Farbe und Geschmack der zubereiteten Speisen zu verwöhnen. Und wir dürfen nicht vergessen, dass unter dem Einfluss von Eisensalzen zerstört Vitamine.

— Teflon Pfanne eignet sich am besten für den täglichen Kochen Eier, Kartoffeln oder Fleisch. Allerdings brauchen nur einen Holzspatel, um nicht an der Oberfläche kratzen. Diese Pfanne ist sehr einfach zu normalen Schwamm zum Geschirr spülen. Natürlich die Notwendigkeit, einen Metallschwamm vermeiden. Leider sind diese Antihaft-Pfannen von kurzer Dauer. Im Laufe der Zeit gelöscht werden auch die hochwertigen Teflon. Selbst die sorgfältige Handhabung nicht in der Lage, die Situation zu ändern, und die Zeit wird kommen, wenn Sie in die Pfanne zu ersetzen.

— Bottom-Qualität Pfannen sollte glatt sein, ohne Beulen und Hügeln. Wenn es auf der Außenseite gerippt ist, wird die Pfanne gleichmßiger Erwärmung und die Temperatur für eine lange Zeit zu halten.

Kauf Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, lesen Sie nach innen zu schauen und sich daran gewöhnen, den Boden der Pfanne. Es ist anders — glatt oder mit der Anwendung des Reliefmusters, um mehr Antihafteffekt zu erzielen. Es erlaubt dem Nahrungs angehoben Konvexität weniger Kontakt mit der Unterseite der Wanne und dementsprechend nicht brennt. Sehen Sie das Bild hat keine Auswirkungen auf die Antihafteigenschaften, aber es wird besser sein, wenn das Relief ist konvex. Es ist am besten, um einen guten Stahlpfanne mit doppeltem Boden zu wählen, aber so ein Vergnügen teuer.

Was sollte ein Qualitäts pan sein?

Das erste, was die Aufmerksamkeit auf, wie dick die Wände der Pfanne zu zahlen. Je dicker sie sind, desto besser. Pfannen mit dünnen Wänden sind schnell aufgeheizt, aber bald genug, und verformt.

Eine wichtige Frage — montieren Griff. Best of all, wenn die Pfanne gegossen wird, und der Handgriff — abnehmbarer. Diese Pfanne kann als Backform verwendet werden. Da es wäre leicht, in den Ofen geschoben. Wenn der Handgriff verschraubt wird die Beschichtung auf der Stelle der Befestigung immer zu scheren, und seine Stücke werden in die Nahrungs fallen.

Für einen Gasherd ist besser, Pfannen, die äußere Boden gerippt haben zu kaufen. Aber für das Gerät, können Sie die Pfanne aus einem beliebigen Material auszuwählen. Glaskeramik erfordert Utensilien, deren Bodendicke von 3 mm.

Nützliche Tipps

Während das Waschen der Eisenpfanne nicht kratzen kann. Wenn Speisereste stark auf die Pfanne gebacken, dann brauchen Sie nur, um es in ein wenig Wasser zu erhitzen, fügen Geschirrspülmittel und zu verlassen, um für kurze Zeit abkühlen.

Wenn Sie nur eine Menge Küchenutensilien kaufen möchten, ist es am besten, einen Bausatz kaufen. So werden Sie weniger Abdeckungen benötigen, so dass Sie die gleiche Abdeckung und die Pfanne, und die Pfanne verwenden können.

Nicht auf eine heiße Pfanne gießen empfohlen ein gutes kaltes Wasser! Also unter dem schnell verformt und kochen Sie es dann sehr problematisch.

Braten Metalllegierung — eine gute Option. Zu den neuesten Materialien sehr gute Wärmeableitung, die Lebensmitteln, simmer braten, schmoren sie unter dem Deckmantel ermöglicht.

Es ist besser, wenn die Wanne ausgestattet teplodiffuzorom — Wärmeverteiler. Er dient Antideformation Laufwerk. Die beste Option, wenn teplodiffuzor mit einer Bratpfanne gegossen werden.

Ist es notwendig, über die besondere Holz oder Teflon Spatel erinnern. Kratzer — der Feind Nummer eins für alle Antihaft-Beschichtung.

Für eine Vielzahl von Produkten ist es besser, mehrere verschiedene Pfannen. Besonders, wenn Sie extrem empfindlich auf Gerüche und Geschmacksmischung sind. Es wird empfohlen, eine separate Pfanne für Fisch und Fleisch zu starten. Sie müssen auch in regelmäßigen Abständen über dem offenen Feuer, um Speisereste und unangenehme Gerüche, die durch Waschen nicht entfernt werden können, zu entfernen kalziniert ihnen.