Gänseleber, nützliche Eigenschaften

Wie man in einer guten Stimmung schön und begehrenswert zu sein, immer? All diese Fragen betreffen Frauen seit vielen Jahren. Aber es ist kein Geheimnis, dass in vielerlei Hinsicht unsere Gesundheit hängt von unserer täglichen Ernährung. Ein Mangel an bestimmten Vitaminen kann sich negativ auf unser Aussehen. Aber jeder von uns will immer schön zu sein. Einige verbringen eine Menge Geld, um Jugend und Schönheit zu erhalten. Und so manchmal passiert es, dass als solche die Ergebnisse beobachtet werden. Dies kann aufgrund der Tatsache, daß der Körper ist einfach nicht genug in irgendeinem Nährstoffen. Viele Frauen haben, um eine schlanke Figur sitzt auf eine strenge Diät halten. Und dann, als ein Ergebnis dieser mühsamen Test für den Körper, können wir eine blasse Gesichtsfarbe, stumpfes Haar zu beobachten, die Stimmung verschlechtert, gibt es Lethargie, Schläfrigkeit, Reizungen. Aber die Schönheit hängt davon ab, was wir essen. Lassen Sie uns an diesem interessanten Produkt wie Foie gras, oder, wie es in einer anderen Weise gestylt, Foie gras.


Die Geschichte der foie gras

Foie gras gilt als eines der wichtigsten Symbole der gastronomischen chic, als die Erfindung des Französisch Kochen, es ist ein Attribut von Luxus und ein traditionelles Weihnachtsgericht in Frankreich.

Foie gras — eines der beliebtesten und bekanntesten Delikatesse in Französisch Küche, und sein Aroma und Geschmack kann so reich, buttrig und zart beschrieben. Foie gras können in einer Vielzahl von Mousses, Parfaits serviert werden, und in der Regel als Beilage zu einem anderen Produkt serviert, wie Toast oder Steak.

Allerdings ist die Technik foie gras war vor unserer Zeit vertraut lang. Die Ägypter waren in der Vorbereitung dieses köstliche Gericht, speziell an den Masttiere und deren Spezialprodukte gehalten engagiert.

Die Geschichte dieses wundervollen Gericht in Frankreich wurden feste und sogar aufzeichnen die ersten Kostproben. Es geschah im Jahre 1778 im Elsass. Der Marquis de Kontad, einer der Hauptmarschall zu der Zeit in Frankreich, sagte seinen Leibkoch Jean Pierre Klose Begriff bereits berühmt geworden: «Heute möchte ich Gäste zu unterhalten authentischen Französisch Küche». Und so der Koch kam mit einer neuen Schale, die er als «Gänseleberpastete». Als die Gäste den Marschall sagte, als zu versuchen, ein neues Meisterwerk kocht Marquis? Brihaye-Savarin, der berühmte Meister der kulinarischen Angelegenheiten hinterließ eine Notiz: «Wenn das Gericht wird in den Raum gebracht, das ganze Gerede sofort aufgehört, und die Gesichter der Anwesenden wider Lust, Ekstase und Freude.» Fast unmittelbar nach dem Festessen, befahl der Marquis seine Untertanen, eine große Charge von Paste herzustellen, um nach Paris zu schicken, König Ludwig 16. Yard geschätzt sofort die exquisiten und zarten Geschmack neue Gerichte. Und die Liebe hat sich sehr schnell in ganz Frankreich verbreitet. Seitdem ist foie gras oder foie gras eines der beliebtesten Gerichte der nationalen Küche von Frankreich.

Frankreich — die mit Abstand größte Produzent und Verbraucher von foie gras, obwohl gestartet Herstellung des Produkts, und in vielen anderen Ländern wie den USA und China.

Gänseleber, nützliche Eigenschaften

Das Leber ist ein Lagerhaus von nützlichen und Nährstoffen. Viele Ärzte empfehlen Verzehr Leber zur Prävention vieler Krankheiten. Die positiven Eigenschaften von foie gras auf dem Gesicht. Die Struktur der Leber enthalten Nährstoffe wie Eisen und Kupfer, und in leicht verdaulicher Form. Es ist bekannt, dass Eisen erforderlich, dass wir das Niveau von Hämoglobin im Körper normal, ist es besonders wichtig, wenn eine Krankheit, wie Anämie. Eine Kupfer protivospolitelnymi berühmt für seine Eigenschaften. Zusätzlich zu diesen Elementen sind in der Leber, wie Magnesium, Calcium, Phosphor, Zink, Vitamin A und C, die B-Vitamine vorhanden sind; verschiedene Aminosäuren: Lysin, Tryptophan, Methionin. Gerade in diesem wundervollen Produkt genug Vitamin A, das wichtig für die Gehirnfunktion, Nieren Gesundheit, glatte Haut, gute Sicht, starke Zähne und kräftiges Haar ist. Dish der Leber hilft unserem Körper bilden viele Nährstoffe, so dass dieses Gericht ist so nützlich für die schwangeren Frauen, Kindern und Menschen, die anfällig für Diabetes und Atherosklerose sind.

Aber in der heutigen Zeit manchmal können die Hersteller ihren Kunden schaden. Einige schneller Vogel wachsen sie verschiedene chemische Zusätze, die sehr gefährlich für unsere Gesundheit sein kann zwangsweise zugeführt. In diesem Fall erhöht die Leber aus Fett und verliert wertvolle Eigenschaften. Manchmal in der Paste kann Grieß hinzufügen, um die Kosten des Produkts zu verbilligen. Der Pate kann Olivenöl, Butter oder Sonnenblumenöl, verschiedenen Gewürzen und Zitronensaft sein. Lesen Sie die Verpackung sorgfältig vor dem Kauf zu einem Teil der pate wurde keine chemischen Zusätze. Bei der Auswahl der Paste sollten ihr Augenmerk auf den Prozentsatz der Leber zu zahlen, sollte es nicht weniger als 55% betragen. Es sei auch zu berücksichtigen, dass der Kuchen nicht für ältere Menschen empfohlen, wegen der hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu tragen.

Was einreichen Leber?

Was auf ein exquisites Essen-Datei? Auf dem heutigen Markt gibt es viele Rezepte fua- gras, bzw., und dieses Gericht kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Zum Beispiel gibt es ein Rezept für eine Pastete mit Apfel und Zwiebel, mit Datteln und getrocknete Aprikosen, Zimt und Curry, Kiwi und Trauben mit Marmelade, Foie gras mit Senf und Cognac-Sauce. Auch von foie gras, verschiedene Eintöpfe und Braten zu machen.

Wenn Sie wählen, Brot für foie gras, lieber den einfachen Klassen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Verunreinigungen enthalten — die wichtigste Regel bei der Wahl Brot, so dass es nicht den Geschmack des Hauptgast an Ihrem Tisch zu unterbrechen. Typischerweise unten gewaschen mit Gänsestopfleber mit Rotwein oder Weißwein oder Champagner.

Nach dem Versuch der ersten Geschmack von Foie gras, werden Sie nicht vergessen Sie es für eine lange Zeit leer. Es wird gesagt, dass jemand einmal mit einem zarten Duft, dass jemand später durchdrungen. Aber was können wir mit voller Zuversicht sagen, dass die guten Erinnerungen aus dieser exquisiten Speisen wird Ihnen helfen, jede Depression zu bannen, ist es besonders wichtig, jetzt, im Herbst. Eine nützliche Eigenschaften der Leber zu helfen, gesund und voller Energie bleiben.