Süßstoffe und Süßstoff — Schaden oder Nutzen

Süßstoffe und Süßstoff — Schaden oder Nutzen? Die Wahrheit ist uralt, fast so, als die Welt Zucker ist schädlich, von der sie das Risiko von Diabetes, verdorbene Zähne und Figur erhöht. Aber wir alle manchmal möchte ich etwas Leckeres, süß. Und hier ist zu uns «, um zu helfen» und beschleunigen alle Arten von Süßstoffen — wie sowie süße und Kalorien oder weniger als, oder nicht, und bequem — aber wie viel nützlich und sicher? Lassen Sie uns versuchen zu verstehen.

Nachdem die erste Süßstoff (Saccharin) wurde durch Zufall im Jahre 1879 erfunden wurde, kam seine erste Welle der «Pop» nur in den ersten Weltkrieg, als die Herstellung herkömmlicher Zucker ist nicht genug. Jetzt unsere Aufmerksamkeit durch eine Vielzahl von Arten von Süßstoffen, sowohl natürliche als auch synthetische vorgesehen. Für natürliche Süßstoffe enthalten: Sorbit, Xylit, Stevia, Fructose. Ihre Struktur ist ähnlich wie Zucker, vom Körper aufgenommen Kalorien enthalten sie, und geben uns Energie. Synthetische Süßstoffe umfassen Saccharin, Aspartam, Cyclamat, Acesulfam-Kalium und sukrazit. Diese Süßstoffe sind nicht vom Körper verdaut werden die Energiewerte nicht und haben eine Reihe von Nebenwirkungen, die mit übermäßigen Gebrauch von ihnen. Also, bevor Sie sich entscheiden, zu ersetzen und Zucker in ihrer Ernährung für Süßungsmittel, müssen Sie vorsichtig in all diesen Look «süße Sorte.»


Die natürlichste von Süßstoffen ist Fructose — es wird in allen Früchten, Beeren, Blumen Nektar, Honig, süßer als Saccharose in 1,7-mal gefunden und enthält noch ein Drittel weniger Kalorien. Es kann im Backen verwendet werden, bei der Beschaffung und Marmelade, empfiehlt es sich, für Patienten mit Diabetes zu verwenden. Aber darüber hinaus haben Fructose gibt es einen großen Vorteil — es den Abbau von Alkohol im Blut beschleunigt und hilft seinen Schlussfolgerungen. Zu den negativen Faktoren der Verwendung von Fructose in der Nahrung ist, das Risiko von Herzkreislauferkrankungen erhöhen.

Dieser Süßstoff Xylitol, so geliebt von Herstellern von Kaugummi, und einige Zahnpasten, wird aus Maisstroh und Spreu von Baumwollsamen erhalten. Kalorien und es ist gleich der Gesamt Süße der regulären Zucker, aber in hohen Dosen ist in der Lage, sich als starkes Abführmittel zu beweisen.

Stevia, der natürliche Süßstoff, ist nicht nur 25-mal süßer als seine, sondern auch sehr gesund. Tee, Kaffee, Joghurt, Gebäck — Es kann problemlos an jedes Gericht, das in der Regel setzen wird Zucker zugesetzt werden. Es ist nicht nur absolut ungiftig, aber bei längerem Gebrauch reduziert das Niveau von Glukose im Blut, eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse und Leber, hilft bei der Beseitigung von allergischen Diathese bei Kindern, den Schlaf verbessert, erhöht die Fähigkeit des Menschen — sowohl physisch als auch mental.

Die neueste in einer Reihe von natürliche Süßstoffe sind Sorbit, die so viel in Äpfeln, Aprikosen und Eberesche ist. Aber unter seinem Geschmack Zucker dreimal obwohl Kalorienkalorienzucker übersteigt 53% (im Gegensatz zu anderen Zuckeraustauschstoffe), obwohl es auch als Konservierungsmittel Säfte und alkoholfreie Getränke verwendet werden, und ist für die Verwendung in der Ernährung von Diabetikern empfohlen. Bei Verwendung von Sorbit in den Körper wird der Verbrauch an Vitaminen, verbessert die Mikroflora des Magen-Darm-Trakt. Im Falle einer Überdosierung Sorbit beobachtet Verdauungsstörungen, Blähungen, Übelkeit.

Im Allgemeinen, wie Sie sehen können, haben auch natürliche Süßstoffe ihre eigenen Nebenwirkungen. Wie ist die Situation mit ihren künstlichen Pendants?

Saccharin, der erste unter Süßstoffe, süßer als Zucker mehr als 300-mal und noch nicht vollständig durch den Körper absorbiert. Nach Ansicht einiger Experten enthält Karzinogene, die zu einer Verschärfung der Cholelithiasis führen kann. Es wird nicht empfohlen, auf nüchternen Magen zu verwenden, ohne dafür uglevodosoderzhaschih Produkte und mehr als 0,2 g pro Tag.

Aspartam, beliebte Hersteller von allen Arten von Getränken Reihe von «Light», Suesswaren und ist somit zu den gefährlichsten Süßstoffe. Nach allem, wenn auf 30 Grad erhitzt aller es beginnt, auf die gesamte Kette von Substanzen, die die krebserzeugendes Formaldehyd schließt zersetzen. Nachts kann man nicht mehr als 3,5g zu nehmen.

Ein weiterer Süßstoff — Cyclamat, wird offiziell in der EU und den USA verboten, aber in Russland ziemlich verbreitet (nicht die geringste Rolle ist seiner Billigkeit). Cyclamat löst sich leicht in Wasser, ist es von 30 bis 50 mal süßer als Zucker, und glaubte zu Nierenversagen führen kann. Nachts kann man nicht mehr als 0,8 g zu nehmen.

Sukrazit, obgleich ein künstlicher Süßstoff, ist aber aus der Saccharose, ist es nicht in den Kohlenhydratstoffwechsel zu beteiligen, nicht auf den Blutzuckerspiegel. In seiner Hand sind möglich allergischen Hautreaktionen kommen. Der Tag kann sein Empfang nicht mehr als 0,7g.

Und schließlich, Süßungsmittel, wie Acesulfam-Kalium, sowie andere künstliche Süßstoffe, nicht verdaut, schnell daraus abgeleiteten 200mal süßer als Zucker. Allerdings hat er kategorisch nicht für schwangere Frauen, Stillen und Kinder empfohlen. Es ist schwer löslich und verletzt das Herz-Kreislauf-System. Seine sichere Dosis — nicht mehr als 1 g pro Tag.

Süßstoffe und Süßstoff — Schaden oder Nutzen? Als ob wir nicht versuchen, zu kontrollieren, was wir jeden Tag essen, aber in unserer Ernährung in unterschiedlichem Maße, gibt es alle diese Süßstoffe, die zu uns kommen in Fertigprodukte. Jede von ihnen hat positive Aspekte, aber nicht in einer negativen Probe mehr. Also, wenn Sie sich entschließen, ihre Gesundheit, ihre Zahlen zu suchen, und beschränken Sie sich in der süßen durch Ersetzen von Zuckeraustauschstoffen — tun Sie es nicht. Weit besser für Ihre Figur und Ihre Gesundheit wird auf ganz natürliche Süße in Form von Früchten, getrockneten Früchten und Beeren zu gehen. Sie nicht «schummeln» Sie Ihren Körper, um ihn kümmern — und er wird antworten Sie gut in Form und Gesundheit.