Wie man Sauerampfer einfrieren


Saison, als frischen und jungen Sauerampfer ziemlich kurz (ca. zwei Wochen). Tatsache ist, dass, nachdem er schlechter Qualität der Sauerampfer und zu versteifen. Aber bedenken Sie, dass die Samen dieser Pflanze kann für eine lange Zeit im Sommer gepflanzt werden.

In unserem Land ist das traditionelle Gericht der Grünkohl. Und manchmal muss man dieses Gericht im Winter probieren wollen. Dies ist möglich, wenn Sauerampfer erhalten Banken, aber Sie frieren kann. Gefrorene Sauerampfer kann nicht verglichen werden mit Spaltrohr wie gefroren gelagert alle Vitamine und andere notwendigen Substanzen und werden Shchavlev Schmackhaftigkeit nicht verloren. Darüber hinaus können Sie leicht kochen kann ein gefrorenes Sauerampfer in Stücke oder ganze Blätter geschnitten, und das Vorhandensein von Blättern ist sehr stark in der grünen Suppe geschätzt. Prüfen, wie Sauerampfer einzufrieren.

Proper freeze Sauerampfer

Zum Einfrieren, die Sie verwenden können wilde Sauerampfer, bevorzugt aber kulturell, als seine Blätter sind größer und zart. Zuckerguss Sauerampfer sollte in der Zeit sein, bis die Pflanzen nicht zu beginnen, um einen Pfeil bilden. Vor dem Einfrieren ist eine Nutzpflanze, ist es notwendig, hart zu arbeiten.

Zunächst sammelte Sauerampfer gründlich waschen. Dies erfordert einen großen Behälter mit Wasser, wie das Dock zu kontaminiertem Boden und Sandpartikel. Wasser ist für ein solches Verfahren viel zu grit ließen sich auf dem Boden des Kochgeschirrs benötigt. Nach sollte groß gewaschen Blätter quer in kleine Stücke (ca. 4 cm) geschnitten werden. Dies ist notwendig, damit das fertige Gericht blieb lange und starke Blattadern. Wenn die Blätter klein sind, sind sie nicht im Wert des Schneidens.

Danach können Sie blanchieren müssen leicht Sauerampfer — in kochendes Wasser für 30-60 Sekunden getaucht. Wasser für Blanc braucht nicht viel. Wenn Sie die Farben der Blätter ändern, sollten Sauerampfer schnell aus dem Wasser entfernt werden, um ein Maximum an Wertstoffen speichern. Farbe in kochendem Wasser bei Shchavlev wechselt von grün auf dark olive. Farbe ändert, da die Säure, die in der Pflanze vorhanden ist, mit einer Heizung verbunden mit Chlorophyll. Als Ergebnis in Phäophytin konvertiert die grüne Oliven hlorofir. Sorrel extrahiert aus dem kochenden Wasser, sollte in ein Sieb geben, um Wasser Glas voll mit ihm platziert werden.

Blanchiert Sauerampfer ist einfach, die verschiedenen ausländischen krautigen Pflanzen zu sehen. Wenn Sie irgendwelche ausländischen Pflanzen vor dem Blanchieren nicht gelernt haben, dann sollten sie danach entfernt werden. Sie werden veröffentlicht, denn das wird eine andere Farbe haben, weil es nicht Säuren und Kochen nicht olivgrün sein. Extrahieren Sie müssen sie sein, wie zusammen hergestellt mit ihnen ein Gericht schmeckt bitter oder tauschen sie alle Geschmack.

Nach diesem Sauerampfer kann in speziellen Behältern erweitert oder in Säcke gefüllt werden. Bei der Verpackung müssen Sie sicherstellen, dass die Behälter fiel in den dest Luft. Dann Sorrel sanft in den Gefrierschrank gelegt.

Hinweis zur Lagerung und Vorbereitung gefroren Sauerampfer

Bei der Lagerung von der Notwendigkeit, dass Sauerampfer sicherzustellen, wird nicht aufgetaut. Wenn es aus irgendeinem Grund aufgetaut wird, sollte es unmittelbar in Lebensmitteln verwendet werden. Gefroren wünschenswert, solche Produkt für 8 Monate zu nutzen. Gerichte Shchavlev sehr nützlich im späten Winter und Frühjahr, wenn wir nicht genügend Nährstoffe und verschiedene Vitamine.

Um eine grüne Suppe mit Sauerampfer gefrorenen vorzubereiten, auftauen das Produkt nicht vorzurücken, da beim Auftauen die wertvollen Eigenschaften jeder Pflanze verloren. Es ist in kochendem Wasser notwendig gerade einen gefrorenen Sauerampfer, dann die «kostbares Geschenk» von Nährstoffen zur Verfügung gestellt. Eine weitere Nuance — freeze Sauerampfer sollten kleine Portionen, so dass es für einen Topf genug, da das verbleibende Produkt sollte geworfen werden.