Das Fleisch in unserer täglichen Ernährung

Fleisch — ist eines der wichtigsten Lebensmittel auf unserem Tisch. Daher ist jeder Liebhaber von gutem Essen sehr hart, um den Mangel an Fleisch in ihrer täglichen Ernährung vorstellen. Natürlich, wenn Sie nicht zu den Vegetarier. Mit anderen Worten, widerstehen Sie der üppigen, duftende Stück Fleisch, das perfekt im Einklang mit allen Regeln der Kochkunst zubereitet wird, jenseits der Macht jeder Gourmet. Also, Sie ahnen es, das Thema der heutigen Artikel heißt: «. Das Fleisch in unserer täglichen Ernährung»


Natürlich reden, ob Fleisch zu essen oder nicht, werden wir absolut nicht. So wie wir nicht sprechen über die Vorteile von Fleisch in unserer täglichen Ernährung. In diesem Artikel werden wir, wie alle das gleiche, ein Stück Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn in der köstlichsten kulinarisches Meisterwerk drehen konzentrieren. Schließlich leben viele Menschen einfach nur verwirrend, zu genau, wie und in welcher Form es ist notwendig, um zu kochen und zu essen das Fleisch. Lassen Sie uns versuchen, diese Missverständnisse in Bezug auf dieses Produkt in der Ernährung von nahrhaften Lebensmitteln jeden von uns zu zerstreuen.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass die meisten Menschen halten die Idee, dass die meisten positiv auf die Gesundheit zu starten — es mageres Fleisch ist. Daher jedes Mal bereitet alles von Fleisch, nämlich Schweinefleisch, umsonst haben wir versucht, daraus zu entfernen alle Stücke von Fett und Schmalz. Es ist aus diesem Grund, dass wir Fleischgericht seinen feinen Geschmack und Aroma haben gekochten verliert. Dies liegt vor allem, nämlich die Tatsache, daß das Fett, das in dem Fleischstück ist, trägt eine Schutzfunktion für die Proteinstrukturen von Fleisch. Und zwar zu sagen, dass Fett Stück Fleisch schützt vor der Hitze, die sich während des Kochens, um das Fleisch verleiht. Schneiden Sie alle Anzeichen von Fett, bemühen wir uns um eine solide und trocken Steak zu erhalten, ohne irgendwelche Anzeichen von Reichtum. Deshalb sind viele professionelle Köche empfehlen dringend, Kochen von Fleisch in seiner ursprünglichen Form, das heißt, nicht schneiden Sie das Fett. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie in der Lage, ein saftiges Steak zu essen, und nicht «ein Stück Gummi.» Nun, wenn Sie absolut nicht in der Ernährung stehen, das Vorhandensein von Fett, nach dem Kochen geschnitten Fett nevytoplennye Stück.

Die meisten guten und unschädlich für die Gesundheit des Fleisches — diesen Kerl. Hier ist es, das zweite Missverständnis unserer «Gourmet-Fleisch.» Bereiten Sie alles von frisch geschlachteten Schwein oder Kalb nicht bringen Ihnen gute Ergebnisse. Dieses Gericht von «nicht vylezhanogo Fleisch», die oft sehr starr und frei von Saftigkeit. Weil Proteinstrukturen nicht den gewünschten Grad der Zersetzung des Fleisches erreicht. Das beste Fleisch für kulinarische als Fleisch, das in den entsprechenden Bedingungen dafür geschlagen (ein cooler Ort mit einem konstanten und gleichmäßige Belüftung) einen bestimmten Zeitraum. Für den Rindfleisch — es ist 10 Tage und weniger als fünf für Schweinefleisch.

Ein weiteres Missverständnis serviert gutes Essen Liebhaber der Tatsache, dass viele Menschen neigen dazu, auf die Idee, die hochwertiges Rindfleisch sollten leuchtend rot sein, bleiben. Und hier ist ein weiterer Fehler, den Leute machen. Qualität und frischem Rindfleisch sollte Burgunder oder blass rosa und leuchtend rote Farbe hat das Fleisch, das nicht nur einmal aufgetaut und eingefroren werden. Auch hier sind «nicht vylezhanoe Fleisch», Fleisch von einem jungen Kalb, oder die nicht optimistisch klingen so, um die Verkäufer versuchen, mit einer speziellen Lösung, um «zalezhennye» Fleischstücke auf den Tresen zu maskieren. Mehr als oft nicht, um das «Alter» des Fleisches, sein befleckt leuchtend rot mit einer Lösung von Kaliumpermanganat zu verstecken.

Ein weiterer, oft im täglichen Leben Täuschung verwendet wird, dass viele Menschen über die schädlichen Auswirkungen, die nach häufigem Gebrauch von Fleisch auftreten können denken. Die meisten Menschen gehen davon aus, dass, wenn sie in Ihrer täglichen Ernährung werden, Fleisch zu essen, wäre es zu Krankheiten wie Krebs des Mastdarms führen. By the way, gerade aus diesem Grund viele von uns werden die Ehren Reihen der Vegetarier oder Anhänger einer gesunden Ernährung ohne Fleisch. In der Tat kann kein Fleisch in der Ernährung unserer Lebensmittel nicht dazu führen, Krankheiten des Darms. Aber essen feinschmecker Fleischprodukte wie Wurst, Speck, Schinken und vieles mehr, kann es zu verschiedenen Krankheiten des Darms führen. Dies ist im Wesentlichen direkt auf die Tatsache, dass diese oben erwähnten Produkte haben eine sehr große Menge an Konservierungsmitteln und Salzen in ihrer Zusammensetzung. Das ist, was hat eine negative Wirkung auf unseren Körper, kann nicht über die natürliche und von frischem Fleisch gesagt werden.

Und so sieht es aus grundlegenden Missverständnisse Menschen, die wir versucht heute, um zu zerstreuen. Aber das ist nicht alles. Lassen Sie uns nun auf einige nützliche Tipps von führenden Kochen, dank denen Sie Ihre Ernährung duftenden und leckeren Fleisch Bitte sehen.

1. Versuchen Sie niemals wieder einfrieren hat Stück Fleisch aufgetaut. Dies führt zum Verlust ihrer Schmackhaftigkeit führt. By the way, halten Fleisch in den Gefrierschrank für etwa sechs Monate wird empfohlen, und nicht mehr.

2. Am besten ist es nicht, das Fleisch vor dem Kochen zu waschen. Nach der Verwendung von Wasser Mikroben können in die tieferen Gewebe des Fleisches zu erhalten. Das Hotel liegt auf der Produkt-Wärmebehandlung zerstört Mikroorganismen.

3. Kochen Sie das Fleisch immer in einer Pfanne, die einen dicken Boden hat empfohlen. Diese Pfanne vor dem Braten das Fleisch müssen gut und gleichmäßig warm im Feuer sein.

4. Denken Sie daran, Steak mit Blut ist am besten, um zu kochen Rindfleisch, kein Schweinefleisch. Dies ist aufgrund der Tatsache, daß es für Rindfleisch ist weniger wahrscheinlich Mikroorganismen, und kann somit in Form von halbgebacken werden.

6. Schneiden Sie niemals das Fleisch auf Holzbrettern zum Schneiden. Solche Platten sind sehr schlecht, dann gewaschen.

7. Versuchen Sie immer das Fleisch kochen in speziellen hitzebeständige Handschuhe.

Das Festhalten an allen oben genannten, können Sie hervorragende Ergebnisse in der Koch von Fleisch zu erreichen, und somit in der Lage, sich selbst und Lieben unvergessliche kulinarische Köstlichkeiten erfreuen. Guten Appetit!