Nützliche Eigenschaften von Petersilie

Petersilie (Petroselinum crispum Nym) — zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, als Gewürzpflanze angebaut. Im ersten Jahr eine Rosette von Blättern und Wurzeln bildet, im zweiten Jahr — Blumenschaft (bis zu 70-120 cm) mit kleinen grünlich-weißen oder gelben Blüten, gesammelt in einem schwierigen Regenschirm. Petersilie Samen klein mit charakteristischem Geruch, reifen ungleichmäßig. Blätter Verzweigung glatt oder lockig, dunkelgrüne Farbe. Root fusiform fleischig.


Es gibt zwei Sorten von Petersilienwurzel und Blatt. Petersilie, bevor Winter oder im Frühjahr gepflanzt. Parsley — kältebeständig Pflanze, keimen die Samen bei einer Temperatur von 2-3 ° C Pflanztiefe von 2-2,5 cm Hat Dürre nicht tolerieren.. Care Bodenauflockerung, Jäten, Verdünnung. Ausdünnen Sämlinge 2 mal, das Aussehen von 1-2 echte Blätter, und dann — mit 5-6 Blättern. Sie blüht im Juni und Juli.

Für würzigen Geschmack und einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, deren Hauptbestandteil wird als Apiol und Apigenin Glykosid geschätzt. Das ätherische Öl in den Samen der Petersilie enthalten, bestehend aus Cumarin. Stengel und Blätter reich an Karotin, Petersilie, Ascorbinsäure, Vitamin K enthält, PP, Eisen, Kalium, Calcium, Phosphor, sowie eine Reihe von pflanzlichen Kohlenhydraten, Pektine, Proteine. Als Teil der Petersilie nützliche Elemente durch eine Kombination von therapeutischen und prophylaktischen Wirkung bestimmt.

Behandlung Petersilie

Der Einsatzbereich von mineralischen und medizinischen Eigenschaften von Greens und Petersiliensaft ist sehr breit. Gemeinsame Petersilie wird bei Erkrankungen des Magengeschwüren und Gastritis, als Diuretikum bei Erkrankungen der Harnwege, Blasenentzündung, Blasensteine, Wassersucht. Zur Behandlung von Erkrankungen mit der Infusion von den Wurzeln der Petersilie, gekocht heiß. In 200 ml Wasser, 30 g gehackte Petersilie ordentlichen, zum Kochen bringen in einem geschlossenen Behälter, kochen für ca. 5 Minuten, gekühlt Infusion, durch eine Schicht aus Gaze filtriert, nehmen Sie 3 mal pro Tag für 2 Esslöffel.

Parsley perfekt stärkt das Zahnfleisch und hellt die Zähne. Nützliche Eigenschaften von Petersiliensaft, reich an Kalium, helfen, die Blutgefäße, Arterien und Kapillaren zum Sauerstoffaustausch erforderlich zu stärken und um die Funktion des Gehirns, Schilddrüse und Neben halten. Greens und Petersilienwurzel, dank der Anwesenheit von biologisch aktiven Elemente für die Stärkung und die Knochenbildung notwendig. Es ist wirksam bei Erkrankungen des Auges, Katarakt und Sehnervsystems, Konjunktivitis. Die therapeutische Wirkung des Saftes der Petersilie wird als Kompresse für Prellungen verwendet. Drücken Sie den Saft aus den zerkleinerten grünen Teile der Pflanze durch eine Saftpresse. Einzeldosis sollte 1 Esslöffel, unkontrollierten Konsum von Saft kann zu Überreizung des Nervensystems führen nicht überschreiten. Petersiliensaft kombiniert mit Karotten, Kopfsalat und Spinat ist für Entzündungsprozesse und Schwächung des Immunsystems eingesetzt.

Petersilie in der Kosmetik

Nützliche Eigenschaften von Petersilie werden in der Kosmetik verwendet. Moderne Dermatologen empfehlen, Petersilie essen, um die Farbe der Haut zu verbessern, mit der Hautalterung, zu bündeln und Nagel Ausdünnung, ergraut. Die Infusion von Petersilie Samen wird intern verwendet, um das Haar zu stärken (eine Tasse kochendes Wasser, 0,5 Teelöffel Petersilie Samen, darauf bestehen, etwa 8 Stunden, trinken bis zu 5 Mal pro Tag bis 2 Esslöffel). Pulver aus den Samen gerieben in die Kopfhaut mit Haarausfall. Es ist sinnvoll, um die Haut von jeder Art von Infusion von Petersilie wischen, im Winter verhindert Aufspringen. An heißen Tagen die tägliche Wischen Sie das Gesicht mit Eiswürfeln von Infusionen von Petersilie tragen zur Normalisierung des Lipidstoffwechsel. Aus den Blättern und Wurzeln der Petersilie Vorbereitung Masken, Lotionen und Kräutertees.

Die Maske für jeden Hauttyp — nbsp; 2 EL Quark mit püriert Petersilie, auf das Gesicht für 10-15 Minuten setzen gemischt, dann mit warmem Wasser abspülen.

Für trockene Haut-Mix zu gleichen Teilen Milch gekocht Haferflocken und Kräuter fein gehackte Petersilie, mit einem starken trockene Haut, können Sie 1 Esslöffel Butter hinzufügen.

Für Hautaufheller mit Petersilie, Honig und Zitronensaft, zu gleichen Teilen gemischt.

Die Verwendung von Petersilie in der Küche

Fragrant würzige grüne — ein häufiger Gast auf unserem Tisch. In der Küche, um verschiedene Gerichte aus der Wurzel, Blätter und Samen Petersilie kochen. Die Wurzel des gemeinsamen Petersilie, gerieben und geröstet, den Geschmack und bieten einen herrlichen Blick auf jede Beilage. Die getrockneten Petersilie verwendet, um heiße Suppen und Saucen zu machen. Petersilie ist in Gerichten mit Fleisch und Fisch, mit gedünstetem Gemüse, Kochen Eintopf unverzichtbar. Petersilie schmücken Salate. Bei längerer Wärmebehandlung Petersilie verliert seine positiven Eigenschaften, sondern nur verbessert den Geschmack.

Ernte der Winter

Da die Eigenschaften der Petersilie wird nicht während der Wärmebehandlung hat, macht es möglich, an einem trockenen und gefrorenen beschaffen. Fein gehackte Blätter und Wurzeln werden getrocknet, in luftdicht verschlossenem Glasbehältern. Petersilie kann an einem kühlen Ort gelagert werden, gießen Salz.

Gegenanzeigen

Bei der Verwendung von pflanzlichen Arzneimitteln sollte die Dosierung einhalten.