Die besten Gerichte aus Pilzen

1. Pfannkuchen mit Pilzen (für 4 Personen)

Für die Herstellung benötigen wir:


  • 275 g Mehl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Eier
  • 500 ml. Milch
  • 400 gr.shampinonov
  • 1 Zwiebel
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 150 ml. Brühwürfel
  • 100 ml. Creme
  • 1 Bund Schnittlauch

Bereiten Sie den Teig. Verschieben, 1 Tabelle. ein Löffel Mehl, und fügen Sie das restliche Mehl, eine Prise Salz, gießen Sie die Milch und Eier. MESIM Teig und geben Sie es an für 30 Minuten stehen lassen.

Wischen Sie mit einem feuchten Tuch und Pilze nashinkovyvaem Stück. Deaktivieren Sie die Zwiebeln und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 hinzufügen, stol.lozhku geschmolzene Butter, Zwiebel und kochen, bis transparent. Wenn wir die Pilze und köcheln lassen, dabei ständig rühren für 5 Minuten. Nach bestreuen mit ein wenig Mehl und anbraten. Salz, Pfeffer und fügen Sie die Creme-Suppe. Rühren, zum Kochen bringen und kochen für 6-7 Minuten.

Das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und wir backen dünne Pfannkuchen in ihm. Dann meine Zwiebel unter kaltem Wasser und in Scheiben schneiden. Wenn mit dem Pilz-Füllung gemischt. Eine heiße Pfannkuchen auf einem Teller verteilen und jeder Pfannkuchen auf den Tisch 1 stellen wir. Löffel Füllung und drehen. Pfannkuchen sind bereit. Sie können mit grünen Zwiebeln dekorieren oder serviert mit Pilzsauce.

2. Nudeln mit Pilzsauce.

Zur Vorbereitung müssen wir annehmen:

  • 1 Karotte
  • 75g. Champignons
  • 50 c. Austernpilze
  • 100 gr.shirokoy Nudeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Mehl
  • 100 ml.slivok
  • ½ TL Erbsen eingelegten grünen Pfeffer
  • Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Salz

Deaktivieren Sie die Karotten und in Würfel schneiden. Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen, zu reinigen und zu halbieren. Oyster porublivaem. In kochendem Salzwasser und kochen Sie die Nudeln.

Fry Pilze in Öl, Rühren langsam. Nach der Zugabe von Karotten und schmoren sie. Streuen Sie ein wenig Mehl und kochen unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten. Gießen Sie 50 ml. Wasser und Sahne und solange rühren, womit sich die Sauce zum Kochen bringen. Saison mit Kräutern Sauce und kochen 3 Minuten auf der niedrigen Hitze.

Meine Petersilie, Blätter abgerissen. Eine Erbse grüne Paprika mit Petersilie mariniert in die Pilzsauce hinzufügen. Fügen Sie ein wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln in ein Sieb zurück in Glas überschüssiges Wasser geworfen wird, dann auf der Platte haben wir. Gießen Pilzsauce und dekorieren mit viel Grün.