Nützliche Eigenschaften von Stachelbeere

Stachelbeeren — ist eine mehrjährige Strauch, der bis zu einer Höhe von 0, 5 m wächst um 1, 5 m Stachelbeerzweige sind selten Spikes… Beeren sind verschiedene Formen, Farben und Größen, aber auch sie sind kahl oder behaart. Auf der Farbe der Frucht durch Auswahl von Stachelbeere betroffen sind, so gibt es grünen, gelben und roten Stachelbeeren. Im Inneren der Frucht hat einen hohen Gehalt an Samen. Nützliche Eigenschaften von Stachelbeere sind aufgrund der reichen chemische Zusammensetzung. Dies ist, was wir heute haben, und sagen Sie detailliert.


Stachelbeeren sind weit verbreitet in allen europäischen Ländern, Nordamerika und Asien vertrieben. In Russland, wie in den meisten europäischen Ländern nachala17 Stachelbeeren Jahrhunderts war fast die beliebteste Beere, aber in der Vergangenheit war es anders genannt — Bersen-Kryzhi oder Bersen. Daher Bersenevskaya Promenade, in Moskau, in der dank der Schlossgarten, wo Gärtner gepflanzt Berßenjew seinen Namen erhielt. Doch mit dem Aufkommen des 20. Jahrhunderts hat ein Stachelbeerkrankheit durchgemacht — sferoteka (dies echter Mehltau), und fast alle Sorten waren ruiniert. Die Krankheit Stachelbeere wurde aus Amerika gebracht. Um die Überlebenden überlebt haben, und durch anschließende Auswahl der Sorten von Stachelbeeren.

Stachelbeeren, wie die meisten Gartenbeeren, enthält nützliche Eigenschaften. Stachel reichen Pektin, organische Säuren, Salze von Natrium, Calcium, Kalium, Kupfer, Magnesium und Tanninen. Stachelbeeren, mit Ausnahme der Trauben ist die Kalorien Beere. In 100 g Stachelbeere enthält mehr als 50 ml. Vitamin C, Vitamin PP und B1, Rutin, Carotin, eine Menge an Eisen und Phosphor.

Die chemische Zusammensetzung.

Die Früchte von Stachelbeere ist reich an Eisen, Folsäure und Ascorbinsäure. In Früchten Stachelbeere enthält Wasser — 88-98% Zucker — 7, 2-13, 5%, Säure — 1, 2-2, 5%, Pektine 0, 64 bis 1, 1%, außer daß aromatische und Tannine, Mineralsalze.

Die heilenden Eigenschaften von Stachelbeere.

Die Früchte Stachelbeeren haben eine harntreibende Wirkung, aber einfach und choleretische und abführend wirken. Stachelbeeren auch Blutbildung und den Zustand des gesamten Organismus zu verbessern, zu normalisieren Stoffwechselprozesse im Körper, die die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Stachel wird empfohlen, im Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Blutarmut, und Arteriosklerose verwenden. Nützliche Stachelbeeren und Hautausschläge, Blutarmut, in Kombination mit Honig mit häufigen Blutungen, um die Galle ausgeschieden, die Verbesserung der Darm zu stimulieren. Empfohlen Stachelbeeren und diejenigen, die an Erkrankungen der Leber, Nieren und Blase leiden. Stachelbeersaft ist eine große erfrischende Mittel, auf die gleichen positiven Auswirkungen auf den Stoffwechsel.

Stachel ausscheiden toxische Verbindungen, insbesondere und radioaktiv. Getrocknete Stachelbeeren behalten ihre Eigenschaften nahezu vollständig.

Menschen mit Enteritis oder Magengeschwüre, vor allem in der akuten Phase geraten, begrenzen oder aus der Nahrung von Stachelbeere auszuschließen, weil sie große Mengen an organischen Säuren und Faser enthält.

Anwendung von Stachelbeere in der Medizin.

Bei Erkrankungen der Blase und Nieren als ein gutes Diuretikum wird empfohlen, frische Stachelbeeren verwenden. Bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungskanals, einschließlich chronische Verstopfung, ist es hilfreich, Stachelbeeren essen.

Früchte haben auch eine erfrischende Stachelbeere, choleretische, harntreibend, blutstillende, entzündungshemmende und stärkende Wirkung.

Frisches Obst oder Früchte in Form von Auskochen für einen Mangel im Körper von Eisen, Kupfer, Phosphor verordnet, mit Hypovitaminose, chronische Verstopfung, Blutungen an verschiedenen Störungen im Stoffwechsel des Körpers (Übergewicht) gastroehnterokolitah, Ödeme, Hauterkrankungen, Avitaminose A und C. . Stachelbeeren zu verwenden und die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Kompott von Beeren Stachelbeeren gute untere Körpertemperatur und seinen Durst lösche.

Essen Sie Obst Getränke und berät sich mit Anämie, Übergewicht, Bluthochdruck, Herzerkrankungen. In reifen Stachelbeeren zweimal Ascorbinsäure als im grünen Beeren.

Essen.

Stachelbeeren kann sowohl in frischem und verarbeitet werden. Von den Decks der dieser Pflanze ist Gelee, Marmelade, Süßigkeiten, Fruchtgetränke gekocht.

Rezepte.

Kochen Sie den Papierstau aus den Beeren der Stachelbeeren. Für Marmeladen sind ideal Sorten Masheka, großzügig, Frühling, grüne Flasche, Malachit. Bei einem Stau leicht unreife Stachelbeeren genommen werden, dann sind die Beeren werden in kaltem Wasser gewaschen, entfernen Sie die trockenen Blütenkelch und Stiel. Kleine und mittlere Obst Stachelbeere im Ganzen gekocht, aber sie müssen vor, hacken können. In Großbeeren zu tun laterale Inzision und mit einem Stift oder die Stifte reinige sie aus Samen.

Wenn Sie sich entscheiden, Marmelade Stachelbeere nehmen Grün, dann in das Wasser zum Einweichen und / oder Blanchieren ist notwendig, um eine Kirsche setzen grünen Blättern. Somit wird grünen Beeren und Marmelade besser erhalten.

1 kg Beeren von Stachelbeere, 1, 5 Kilo Zucker und zwei Tassen Wasser.

Unreife Stachelbeeren sind aus den Überresten der Blumenkrone, Blütenstiel mit seitlichen Einschnitt befreit und machen einen kleinen Stift oder Bolzen aus Getreide gereinigt, etwa eine halbe Stunde zu waschen und zu halten in kaltem Wasser. Wenn die Beeren sind bereit, setzen Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie die heiße Zuckersirup, für etwa 3 Stunden gehalten, und nur dann, bis gekocht Marmelade kochen. Am Ende des Koch Marmelade, können Sie ein wenig Vanille hinzufügen. Ferner, um die Bildung von braunen braune Farbe zu vermeiden, bereit, Marmelade schnell abkühlt. Dies kann durch eine Schüssel mit der Marmelade in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Wärme als Wasserwechsel durchgeführt werden.

Bereiten Sie den Sirup aus den Früchten Stachelbeermarmelade in dem Extrakt aus den Blättern der Kirsch: Nehmen Sie eine Handvoll Blätter etwa drei Kirschen, waschen und in einem Topf, gießen Sie kaltes Wasser, bei schwacher Hitze setzen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen, filtern und in der Herstellung von Zuckersirup verwendet .

Kochen Saft Stachelbeere. 2stakana Stachelbeere, ½ Tasse Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 Liter Wasser, und an der Spitze der ch. L. Cinnamon (Zucker). Setzen Sie die Stachelbeeren in einer Saftpresse und erhalten Sie den Saft. Saft-Mix mit dem Zitronensaft, Zucker, Zimt und Kaltwasser.

Stachelbeeren und Orangen. 1 kg Stachelbeere, 1 Orange, 1-1, 3 kg. Zucker. Mince Stachelbeere und orange (nehmen Sie die Samen), Zucker, gut mischen, auf den verbrüht Banken schließen Kunststoffdeckel und im Kühlschrank lagern verbreiten. Also, halten alle Vitamine.