Nützliche Eigenschaften von Lachskaviar


C-Licht Hauch von Nostalgie, viele von uns sind die Zeiten, als Besucher einfach überraschen, Behandlung unzugänglich und daher gleichermaßen verführerisch knappe gespült. In der Liste der Lachskaviar einen besonderen Platz, weil es üblich, «get», eine anspruchsvolle und sinn Urlaub war — oder Hochzeitstag. Nun, natürlich, hat sich alles verändert. Lachskaviar ist einfach, in jedem großen Supermarkt oder einem kleinen Straßenrand Shop kaufen. Aber die Tradition der Dekoration ist nicht täglichen Mahlzeiten, nämlich Urlaub Tisch, Sandwiches mit Kaviar und servieren es während Maslenitsa Pfannkuchen geblieben zu sein. Aber vielleicht sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die nützlichen Eigenschaften dieses nützliche Produkt zu zahlen und zu überdenken, ihre Gewohnheiten, die existieren nützlichen Eigenschaften der Lachskaviar tun? Wir finden heraus, noch heute!

Wenn wir über Lachskaviar sprechen, meinen wir, dass es nicht nur auf dem Lachs, und alle Fische des Lachsfamilie übernommen. Was sind die Fische? In den meisten Fällen die Aufnahme von Lachskaviar verwendet chum, rosa und Rotlachs. Treffen Sie die extrem seltene, von Sims, coho oder chinook laichen. Je nach Fisch, obwohl dies eine große Familie und Kaviar unterscheidet. Es ist notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Unterschiede in der Farbe, Größe und Geschmack zu bezahlen. Betrachten Sie die Eigenschaften der einzelnen Arten von Kaviar.

Chinook Lachs rotem Kaviar und seine Eier im Durchmesser kann ein Durchschnitt von acht Millimeter betragen. Smack ihren scharfen, aber leicht wahrnehmbar. Dieser Kaviar ist sehr teuer und äußerst knapp. Denn in der regionalen Roten Liste (Kamtschatka) eingegeben chinook, und in Russland ist es verboten, zu fangen. Die Eier sind etwa 4 Millimeter im Durchmesser, leuchtend rote Farbe, scharfen Geschmack auf die Gegenwart einer schwachen Aroma und Geschmack des Fisches fad. So beschreiben coho laichen. Dieser Fisch ist für den Fischfang, aber wertvoll, weil das Leben in einem sehr begrenzten Bereich, so dass die Produktionsmenge reguliert wird.

Caviar Rotlachs (Sockeye und korrekte rot) hat einen dunkelroten, rubinrote Farbe noch mehr. Seine Eier weniger, ungefähr 3 mm im Durchmesser, und es gibt eine ausgeprägte bitteren Nachgeschmack. Rotlachs laichen, wie in den westlichen Ländern, aber inländischen Verbraucher wegen der Bitterkeit sind falsch und manchmal denke über minderwertige Produkte. Obwohl die Eier und sein sollte, um eine mittelgroße Eier und einen besonderen Geschmack zu haben.

Zar Kaviar in den frühen zwanzigsten Jahrhunderts genannt, die Kets Kaviar. Ihre edlen Geschmack und reiche Farbe orange, Optionen Eier — 7 Millimetern.

Gorbuscha zu orange und Eier in der Größe von 4 bis 4,5 mm. Die Vorteile von Lachs-Kaviar gehört, dass jemand es schwierig, zu überschätzen. Über dreißig Prozent der Weißen geben, Lachskaviar, und das ist besonders selten in tierischen Produkten ist hochwertiger Proteine ​​aus der Sicht der Biologie, der Zusammensetzung. Und unser Körper assimiliert sie schneller und einfacher als Fleisch oder Milchproteinen. Hier die Daten aus einer Tabelle auf den Brennwert und die Zusammensetzung des sibirischen Lachs Kaviar Korn: Protein — 31,6 g, Fette — 13,8 g, Kohlenhydrate — 0 Gramm, Kalorien — 251 Kalorien (die Daten für 100 g des Produkts angegeben). Dieses Konzentrat ist vorteilhaft Ernährungsfaktoren! Aber noch gibt es Aminosäuren, einschließlich derjenigen, daß der Körper nur von außen empfangen und kann nicht selbst synthetisieren. Ihre Anwesenheit ist auch in Lachsrogen gefunden. Diese Aminosäuren, wie Asparaginsäure, Glutaminsäure und essentiellen Aminosäuren Alanin, Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin. Daher ist die Verwendung von rotem Kaviar in den Diät-geschwächten Patienten aus der Sicht der Schulmedizin in der Erholungsphase nach schweren Krankheiten, darunter auch Kinder gerechtfertigt, ist nützlich, in der Schwangerschaft.

Reiche rotem Kaviar auf den Inhalt von Lecithin, ein wichtiger Baustoff des Nervensystems des menschlichen Körpers. Nach dem Gehalt an Vitaminen und deren Verhältnis von verschiedenen Fischrogen Lachsfamilie unterscheidet. Das allgemeine Thema der Vitamine — Tocopherol und Retinol, B 1 und B 2, Nikotinsäure, Pantothensäure und Folsäure und Ascorbinsäure, D — beeindruckende Vielfalt. Der Königslachs Kaviar höchsten Anteil an Vitaminen und Spurenelementen, und dank der hohen Gehalt an Jod und calciferol gebildet einen besonderen Geschmack von Kaviar coho. Nikotinsäure erhöht wird, im Vergleich zu den anderen, die Menge bestimmt die charakteristische Bitterkeit in Rotlachs-Kaviar.

Es ist bekannt, die effektive Belichtung bei den dermatologischen Patienten (Ekzeme, Schuppenflechte), auch eine verjüngende Wirkung und erhöhte regenerative Aktivität in Hautläsionen. Verwenden Sie eine hochwertige Kaviar und Kosmetik. Es gibt eine Vielfalt von Cremes und Masken, Gesichts- und Körperbehandlungen mit Kaviar.

Um nicht in ihren Erwartungen und gastronomischen erwerben nützliche und qualitativ hochwertiges Produkt getäuscht werden, die Kundennotwendigkeit, sorgfältig mit Kaviar lesen Sie die Etiketten von Gläsern. Wenn der Hersteller kümmert sich wirklich um den Verbraucher, der Fisch — eine Quelle der Kaviar, erzählt er. Suchen Sie nach diesen Informationen in den Titel, in der Zusammensetzung, auf dem Boden des Glases oder dessen Deckel (aufgetragene Farbe oder geprägt). Aber, leider, noch fand das Fehlen einer solchen Kultur vom Hersteller. Über den Inhalt der Gläser mit Kaviar Anweisungen sind einfach: Eier sollten nur eine Art von Fisch. Homogen und ohne Film — im Aussehen, müssen die Eier sauber gesamte hauptsächlich in Farbe sein. Es gibt einige Ausnahmen für Sockeye und Silberlachs Kaviar (kann nicht einheitliche Farbe haben) und erlaubt eine kleine Anzahl von Schalen der Eier, sogenannte lopantsa. In der Konsistenz von Qualität Lachskaviar wichtige razboristost Eier (ein Begriff, der bedeutet, dass die Eier können leicht voneinander getrennt werden) und Festigkeit zu beschreiben. Der Geruch und Geschmack sowie vorteilhafte Eigenschaften angenehm und angemessen für die Art von Fisch Quelle zu sein.

Wir müssen wissen, und wie Kaviar essen, um seine heilende und Geschmack in voller enthüllt. Empfehlungen — Fed Kalb in einem besonderen Gericht ikornitse, die auf Eis, um die Eier zu kühlen setzen; verwenden Sie eine nicht-metallische Löffel — kein Kontakt mit den Metall Nährstoffe werden besser erhalten und es gibt keinen Effekt auf den Geschmack und zu berücksichtigen, dass aufgrund der Anwesenheit von Salz in der Wade seine Menge im Bluthochdruckpatienten, Menschen mit Nierenerkrankungen, Ödeme sollte klein sein. Gute Gesundheit, eine Welle von Kraft, Schönheit, wird Ihnen rotem Kaviar! Jetzt, wo Sie alles über die vorteilhaften Eigenschaften der Lachskaviar kennen, nutzen sie, um Ihre Gesundheit!