Rezepte aus Viburnum

«Kommen Sie nicht Kalina — Himbeeren!» — Sie sagen. In der Tat in vielerlei Hinsicht das genaue Gegenteil Qualitäten Viburnum-Beeren-Bonbon im Juli. Kalina ist überall in unserem rauen Klima, und ihre Früchte reifen im September bis Oktober, damals noch bitter bleiben. Kalina wird zum Verzehr geeignet nach dem ersten Frost — dann verschwindet die Bitterkeit. Aber trotz diesen Umständen ist das Sprichwort nicht so wahr. Viele kennen wir die natürlichen Quellen von Vitaminen und Mineralstoffen kann nicht auf normale Kalina, einschließlich, und Himbeere verglichen werden.
Viburnum Beeren seit Jahrhunderten weit verbreitet in der Küche verwendet — um traditionelle Gerichte aus Viburnum (Gelee, Marmelade) in Zusätzlich wurden auch Kalina in Backen verwendet wurden und die Produktion von Kaffee! Zu wissen, die vorteilhaften Eigenschaften dieser Frucht können alle Rezepte aus Viburnum als Heil werden. Und wenn Sie möchten, hilfreiche Dosis von Vitaminen aufladen möchten? Dann sollten Sie die folgenden Rezepte aus Viburnum versuchen.

Inhalt Nährstoffen.


Nach der Eisengehalt überschreitet Viburnum Himbeeren und das Eineinhalbfache und Ascorbinsäure (auch bekannt als Vitamin C) in seine Frucht enthält eine Hälfte — zweimal. Eisen in Kalina ist nicht weniger als die Rose. Auch fast das nützlichste tropischen Früchten — Zitrone, Mandarine, Orange — auf den Inhalt der Stoffe wie Phosphor, Provitamin A, Vitamin C Kalina verlieren. Hier ist ein Schneeballbeeren!

Rezepte aus Viburnum-Beeren.

Die Trauben von Schneeballbeeren in Honig.

Trauben Beeren waschen, um Wasser zu, trockene Früchte abtropfen zu geben. Dann tauchen Sie ein Bündel in heißem Honig zu verflüssigen und dann trocknen. Geerntet so Viburnum können sogar bis zu 6 Monate gelagert werden.

Kalinov Saft.

Sammeln Kalina nach dem ersten Frost, entfernen Sie den Stiel, mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie die gewaschenen Obst in einem Email-Schüssel und gießen Sie das Wasser so lange sie sich nicht auf sie, steckte bei schwacher Hitze und köcheln lassen, bis die Beeren noch nicht aufgeweicht. Dann aus dem gekochten Früchten durch Gaze, um den Saft auspressen und dann lassen Sie es für zwei stehen — drei Stunden. Nach dem Hinzufügen der Zucker im Saft (1 Liter Saft — 125 g Zucker), Wärme bei schwacher Hitze bis es sich auflöst, dann durch Gaze belasten, bringen es zum Kochen und gießen Sie in heiße sterilisierte Gläser, sterilisierten Deckeln verschlossen Kork und abkühlen lassen. Der Saft ist fertig!

Kalinovoye Gelee.

Um die jelly Sie geklärte Saft Viburnum brauchen vorzubereiten. Sie ist bereit, wie folgt: der Saft sollte in emaillierte Behälter gießen, den Zucker (in einem Verhältnis von 800 Gramm Zucker pro 1 Liter Saft), Hitze, ständig rühren, bis der Zucker aufgelöst, dann durch Gaze belasten und kochen für 40-50 Minuten. Bereit Gelee zu einem vorher sterilisierte Gläser und versiegelten Kork übergeben, abkühlen lassen.

Kalinov Gelee.

Sie müssen 250 g Früchte Viburnum, 150 Gramm Zucker pro Liter Wasser und 50 g Stärke. Gehe hin, wasche Schneeballbeeren, den Saft von ihnen. Pulp mit kochendem Wasser und gut kochen. Dann die Suppe abseihen und den Saft. Löse Stärke in kaltem Wasser und gießen Sie sie in der Brühe. Dann fügen Sie den Zucker. Bringen Sie Mischung zum Kochen bringen, gut umrühren. Bereit Gelee in die Eis Schalen gießen, gekühlt serviert auf dem Tisch, mit Zucker bestreuen.

Kalinovoye Marmelade.

Sie müssen 3 kg von Obst Viburnum, 2 kg Zucker. Geschälten Frucht Stengel, Viburnum gewaschen Früchte in einer Emailleschüssel geben und mit Wasser bedecken, so dass sie zu decken. Setzen Sie auf Feuer und kochen, bis sie weich sind. Die gekochte Mischung leicht abkühlen und durch ein Sieb reiben. Die sich ergebende mit Fruchtfleisch, gießen Sie in einen Topf geben, mit Zucker und setzen, um zu kochen. Nach dem Kochen, kochen für 10 Minuten, dann schalten Sie den Ofen und lassen Sie sie abkühlen Marmelade. Dann wiederholen Sie den Vorgang, und dann in sterilisierte Gläser, Korken versiegelt gießen und abkühlen lassen. Ungewöhnlich leckere Marmelade Rubinrot — eine gute Füllung für Kuchen und Torten.

Quark und Viburnum als Füllung für Torten.

Es ist sehr einfach — Schneeballbeeren mit Quark, Zucker nach Geschmack und Hühnereigelb bis glatt gemischt.

Kaffee aus den Samen von Viburnum.

Trennen Sie die Samen aus der Frucht otzhimok, an der Luft getrocknet und dann bis braun in den Ofen und schleifen in einer Kaffeemühle zu braten.

Tee aus den Blüten von Viburnum.

Ein Teelöffel getrocknete Blüten von Viburnum mit kochendem Wasser und lassen Sie stehen 3 Minuten. Der Geschmack kann man Honig oder Zucker hinzufügen.

Guten Appetit und gute Gesundheit!