Wie man Früchte und Beeren einfrieren


In Erinnerung an die Tage, als es Kühlschränke überall mit kleinen Gefrierfach, dass ein paar Kugeln Eis Pack pelmeshek ja, seufzen vor Erleichterung passt — es war die Zeit der großen Gefriergeräte.

Wenn, bevor es fiel mir auf Tiefkühlkost für die Zukunft tanken, für den Winter, in der üblichen Stadtwohnung, meine Idee war, ein Kupferbecken abgedeckt. Jetzt ist alles anders — in vielen Wohnungen gibt Gefrier! In Privathäusern sparen Keller, wo die kalten unterirdischen Räumen kann die Sicherheit von Vitaminen zu gewährleisten, sondern Einfrieren es nicht zu vergleichen.

Glücklicherweise können Sie auswählen und kaufen jede Kühlkammer können — ein sicheres Tiefkühlprodukte. Es gibt eine Menge von Kühlschränken, kombiniert mit geräumigen Gefrierschrank, was an sich sehr praktisch ist. Sie können einzeln funktionieren, also, wenn Sie brauchen, um die Kamera auszuschalten, nicht haben, um den Kühlschrank zu leeren und umgekehrt.

Volumen der Kühlkammer, um eine Menge Beeren und Früchte einfrieren, so dass, wenn ein mäßiger Konsum, sie bis zur nächsten Ernte dauern kann.

Alle Nährstoffe sind in den tiefgefrorenen Früchten und Beeren gespeichert sind viel besser und sicherer als Konserven, getrocknet oder kandiert. Hinsichtlich letzterem ist es am besten überhaupt nicht zu trinken. Diese Gurken, Marmelade — eine echte Farce Vitamine, und die Banken selbst, um sie, die Menschen in der wissen genannt Sarg für Obst und Gemüse.

Fleisch und Fisch passen auch in der Tiefkühltruhe, aber besser, wenn Sie sie setzen auf anderen Regalen, weil der Geruch wurde nicht abgebrochen, und der Duft von Erdbeeren mit Fisch Phänomen ist nicht wünschenswert.

Behälter zum Einfrieren.

Am besten ist es, um Nahrung in Container von kleinen Größe gefrieren. Der Gefriervorgang in ihm findet schneller und bequemer Teile auftauen, bevor Sie dienen. Zum Beispiel, wenn Sie ein großes Stück gekochte Pilze einfrieren, müssen Sie dann die Axt, um den gewünschten Teil zu trennen verwenden. Aber wenn Sie eine große Familie haben und Sie nicht faul, um für alle zu kochen haben, die Standard-Dosis wählen Sie selbst.

Es ist praktisch, Plastikdosen saure Sahne, einen Behälter mit Eis, Käse, gewöhnliche Plastiktaschen zu verwenden. Spezielle Gerichte steht auch zum Verkauf, aber nicht immer sinnvoll, für sie. Verwenden Sie keine Glasbehälter, weil sie vor der Kälte zu knacken. Mit einem rechteckigen Behälter, ermöglicht kleinere, den Gefrierschrank zu füllen.

Vor Gebrauch, die Verpackung, muss sie sorgfältig gereinigt und getrocknet werden. Die Produkte werden in trockenen Behälter dicht gelegt, so dass sie überschüssige Luft enthalten. Undurchsichtigen Behältern besseres Zeichen, um nicht jedes Mal, das richtige Produkt zu finden, um zu öffnen.

Alle Behälter, in dem Sie einfrieren Lebensmittel sollten dicht verschlossen werden. Davon hängt nicht nur qualitativ hochwertige Produkte, sondern auch die Verdunstung von Feuchtigkeit während der Lagerung, die etwa auf «Pelz» im Gefrierschrank ist, schaltet er sich und Auftauen erforderlich.

Hätten Sie zum Ausschalten der Tiefkühltruhe, kümmern uns um die Produkte. Im Winter kann man sie an den kalten zu nehmen, und im Sommer eingewickelt in eine Decke, wodurch der Verlust von Kälte verhindert. Schnell Behandlung der Kühlschrank schalten Sie sofort auf, und setzen Sie das Produkt zurück. Notfall Abtauen Kammer ist nicht erforderlich, wenn Sie den Gefrierschrank für nichts nicht öffnen, und wenn die Kühlschranktür nicht mit dem Kühlschrank ausgerichtet sind.

PP-Beutel mit gefrorenen Lebensmitteln tie Schleife nicht auf dem Knoten, wird es Ihre Aufgabe zu erleichtern, während das Kochen.

Wie man Beeren und Früchten einzufrieren.

Bevor Sie die Beeren einfrieren, sollten sie gründlich gereinigt werden, Fehlschlag, so dass nur die besten. Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen müssen Samen zu erhalten. Aprikosen vor dem Einfrieren problanshirovat muss 30 Sekunden in kochendes Wasser, dann kühl und trocken sein, und dann einfrieren kann.

Größere Früchte in Stücke geschnitten, aber lassen Sie sie nicht zu klein, da sonst der Saft fließt.

Klein und fein Beeren Blutergüsse, besser freeze auf einer flachen Platte oder einem Blatt Papier zu vermeiden. So wird es leichter sein, um ihre Form und Aussehen zu erhalten. Das Einfrieren wird in den ersten Tagen benötigen, und dann werden sie in eine reguläre Behälter dicht geschlossen halten und in den Gefrierschrank bis zur Verwendung gießen müssen.

Gefrorene Erdbeeren und Erdbeer.

Große Erdbeere gefrorenen ganzen Beeren trocknen und sauber. Erste promorozte es auf einem Tablett in einer einzigen Schicht und dann in einem Behälter, Deckel und lagern zu legen.

Gefroren Rohzucker Erdbeere und Erdbeere, nach dem Auftauen nicht zu priglyadny Geschmack und besser geeignet für das Kochen Kompott. Aber wenn diese Beeren zerdrücken zusammen mit Zucker und gefrier, erhalten Sie eine echte Dessert.

Gefrorene Kirschen, Kirschen und Stachelbeeren.

Gewaschen Beeren Kirschen, Kirschen und Stachelbeeren von Samen und Stiele gereinigt, in einem kleinen Behälter verpackt, gießen Sie Zucker.

Gefrorene Himbeeren.

Reife Beeren in einem Behälter in Schichten Beregnung sie mit Zucker gelegt. Drei Stunden Himbeeren müssen an einem kühlen Ort wie beispielsweise einem Kühlschrank aufbewahrt, ohne die Tür. Drei Stunden später wird der Deckel geschlossen und schickte Himbeeren in der Tiefkühltruhe, aber Note während der Lagerung nicht aufgetaut werden.

Nicht einfrieren Beeren mit Himbeerkäferlarven. Wenn Sie sie in Salzwasser einweichen, können Sie die Hälfte der Larven an die Oberfläche zu bekommen, aber der Rest der Schleich einfrieren.

Gefrorene Preiselbeeren.

Cranberry — ist die unprätentiöse Berry während der Lagerung. Es kann mit Wasser gefüllt werden und sparen damit ohne dass Einfrieren und Lagern in nur den Kühlschrank stellen. Intakte, ganzen Beeren bleiben lecker bis zum Frühjahr, wird nicht die heilenden Eigenschaften zu verlieren.

Gefrierschrank bleibt immer nicht groß genug, um alle Bedürfnisse zu erfüllen, also nicht weggetragen einfach einfrieren eine Zeile, die besten Fokus auf die köstlichen Beeren bekommen. Ein perfekt erhaltenes Preiselbeeren und Wasser.

Gefrorene Blaubeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Preiselbeeren.

Diese Beeren müssen auf einer Palette gewaschen werden, getrocknet, promorozit locker. Bereits im gefrorenen Zustand zu gießen in eine Tasche oder einen anderen Behälter, drücken Sie die Airbags, um eine Schleife zu binden und in den Gefrierschrank gelegt. Nehmen Sie kleine Gefrierbeutel, um die Beeren Portionen zu nehmen.

Einfrieren frisch zubereitet Püree oder Saft.

Beere kann in Form von Saft eingefroren werden. Frischer Saft gießen in kleinen Kunststoff-Flaschen bis zu 0,5 Liter, aber nicht bis zum Rand zu gießen. Unfreeze den Saft, Sie viel mehr frische Produkte zu erhalten, als eine, die im Laden kaufen.

Püree mit Zucker, in einem Kunststoffbehälter, die Höhe der halben Zentimeter unterhalb der Oberkante.

Um Platz im Gefrierschrank zu retten, aber es ist nie genug, ist es möglich, nach einer vollen Gefrierbehälter, um ein paar Sekunden unter warmem Wasser zu halten, klopfen an der Unterseite, entfernen Sie die gefrorene Masse und in eine Plastiktüte legen. An sich ist das Paket nicht statt, aber in bestimmten Fällen keine Auswirkungen Einsparungen hat jedoch, wenn ein solcher Trick mit allen Produkten gemacht, kann eine größere Kapazität zu erreichen.

Nach dem Auftauen sollte Gemüse und Obst in naher Zukunft verwendet werden, da sie sonst nicht appetitlich, raskisnut und verlieren alle ihre nützlichen Eigenschaften.

Berry Sorbet aus den gefrorenen Beeren.

Warten Sie nicht bis der Schneeschmelze die Beeren, gießen Sie sie in den Mixer, fügen Sie die geviertelten Beeren einer der Zucker, ein wenig Mineralwasser. Nach der Messe gut umrühren, Sorbet in Eis Schalen oder Eis aufgetragen und sofort serviert zu essen.