Nützliche Eigenschaften der Sohle Fisch

Meerwasserfische mit einem lustigen Namen «Sole» bezeichnet ein köstliches Produkt. Wenn Sie die ichthyologische Eigenschaften zu verwenden, ist die Natur etwa 40 Gattungen Sohle. Diese Fische Körper ist länglich, blattförmig. Sie sind in tropischen und subtropischen Meeren Gebieten weit verbreitet. In der wissenschaftlichen Klassifizierung Sole gehört zu der Klasse Actinopterygii Ablösung Plattfische, Familie soleevyh, rodu- Seezungen (Solea), die sich auf einem gewöhnlichen Sohle. Einige Wissenschaftler glauben, Sole-Superfamilie, die zwei Familien sind: Rechtshänder (Soleidae) und linkshändig (Cynoglossidae). «Sole» in den Titel Art von Fisch bedeutet «sole» in Latein, als die einzige Form ähnelt einer Schuhsohle. Eine alleinige zuerst aufgerufen Seezunge Fische, die aus der gleichen britischen Stadt Restaurants London kam. Dann wird der Geschmack dieses Fisches konnte nur lokalen Aristokraten. Später wurde der Name Sole Ausbreitung auf andere Arten dieser Gattung, die langgestreckt sind, blattförmig. Schöne und ungewöhnliche Klänge und kurze Form Sole — «Salz-Fisch», ein Wort aus der Sole abgeleitet. Heute sprechen wir über die positiven Eigenschaften von Fisch Sole sprechen.


Somit ist die Form des Fisch Sohle verlängert ist, wie ein Blatt aus Holz. Scales hatte rau auf der anderen Seite, wo der Fisch-Meeresgrund gibt und Lichtfarbe. Auf der oberen Seite Farbe ist dunkelgrau und keine Steifigkeit. Oft in Erscheinung, vor allem beim Kauf eines gefrorenen Seezungenfilet verwechseln mit Pangasius. Die Unterschiede bestehen jedoch — Platte schmaler Sohle Geschmack angenehmer, zartes Fleisch mit einer kleinen Menge von Knochen. Beim Erwerb von alleinigen empfehlen noch die Wahl, frisch oder gekühlt (nicht gefroren!) Fisch. Es sollte eine Elastizität anfühlen. Betrachten Sie den Zustand der Kiemen sollten ihre Farbe reich rot. Eine gute Fischschuppen sind eng, und der Geruch nicht exprimiert wird und frischen Fisch.

Aber zu finden frisch oder gekühlt Sole kommerziell äußerst schwierig. Hier ist das Ding. Produktions alleinige hart, müssen für diese Fischereifahrzeuge oder große motorisierte Boote. Ihr Lebensraum — ein Festlandsockel in einer Tiefe von zwanzig bis neunzig Metern Länge — der vietnamesischen Küste des Südchinesischen Meeres. Da die Sprache gehört zu den Naval Plattfische, sie sind auch oft liegen am Boden. Für die kommerzielle Produktion dieser Fisch hat den Grundschleppnetzen zu verwenden. In Zahlen ausgedrückt, fing das Jahr ungefähr dreißig Tausend Tonnen Seezunge in diesen Orten. Aber Lieferung an den Einzelhandel ist frisch, gefroren und gesalzen getrocknete Formen. Es gibt Optionen für nicht-industrielle Fischerei und Sohle herkömmliche Fanggeräte in der Nacht, die mit dem Boot auf die Tiefe, in der sie lebt.

Wir wissen über die Fischerei Tag der Woche — Donnerstag. Aber, um die Fische, vor allem das Meer, in Ihrer Ernährung haben ist oft nützlich. Aufgrund der Zusammensetzung der Nährstoffe gesundheitsfördernde Vorteile seiner Verwendung schnell bemerkbar.

Was ist sinnvoll, in solchen Fisch als Sole? Erstens sind die Eigenschaften, die in der Protein, das nicht so niedrig wie weniger als Fleischprotein ist. Aber es ist ein Vorteil — es spielt keine gesättigten Fettsäuren, schädlich für unseren Körper enthalten. 100 g Fleisch von Sohle ist 18,1 g Protein. Verdauliches Eiweiß Sohle einfacher und schneller (von 2-3 Stunden). Der Grund, warum Wissenschaftler nennen eine empfindliche Gewebe der Fische, gesättigtem Wasser größer als bei Tieren. Ein Mangel an zusätzlichen Lasten während der Verdauung jeder Arzt wird als ein Vorteil in der Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt zu bewerten. Darüber hinaus sollte Fischprotein reich an essentiellen Aminosäuren, und sie nur aus der Nahrung kommen. Dieser Aminosäuren — Methionin, Tryptophan, Lysin, nützlichsten — Taurin. Es hilft bei der atherosklerotischen Erkrankungen, Ödeme, Erkrankungen des kardiovaskulären Systems, gipertonichesoky Krankheit. Taurin obepechivaet normalen Austausch von Natrium, Kalium Calcium und Magnesium. Für kardiale Eigenschaften von Fischen stellt die Fähigkeit, die Ausscheidung von Kalium aus dem Herzmuskel zu verhindern, und dies ist die Verhinderung von Herzrhythmusstörungen.

Salzwasserfische reich an Vitaminen, insbesondere der Gruppe D sind, wird Fischöl sehr leicht von unserem Körper aufgenommen. Seine wertvolle Qualität ist nicht nur ein niedriger Cholesteringehalt, sondern auch die Fähigkeit von Fischöl auf das Niveau im Blut anpassen. Rich Sole und Mineralstoffe: Jod, Zink, Mangan, Kupfer, Phosphor und andere. Wichtige und hohen Gehalt an Spurenelementen. 100 g Seezungenfilet einen dritten Tagesdosis von Jod, 110% des normalen Verbrauchs von Selen und zwei Tagegeld, das ist 200% Kobalt! Sole — ist nicht nur süß, sondern auch fettarme Fisch, und deshalb ist es gut, in der Diät Gewicht und Übergewicht zu verlieren. Calorie 100g Seezungenfilet ist nur 88 Kalorien. Jetzt sind Sie bewusst die positiven Eigenschaften von Fisch Sole, die Art und Weise dieses wertvolle Produkt begeistern, um kulinarische Meisterwerke vorzubereiten.